鉄分の補給の意味でも常備菜として
σ（・＿・） 時々作っておくのが
ひじきの炒り煮
もっとも好物だからでもあるんですけどね (^^ゞ
今日も作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
乾燥ひじき ２０ｇ（生の８０ｇ～１００ｇ相当）・油揚げ １枚・にんじん 1/3ブナシメジ 1/2Ｐ・
しょうゆ 大さじ２・みりん 大さじ２・酒 大さじ２・顆粒こんぶだし 1/2スティック
乾燥ひじきは２０分くらい水で戻して軽く絞って
フライパンに入れます
生ヒジキでしたらザルにあけて水洗いして
この後は酒の量を多くする（磯臭さが抑えられます）くらいで同じ作り方です
油揚げは熱湯をかけて油抜きして水分を切っておきます
ニンジンは細そすぎると崩れるので
少し太めの細切りにします
油抜きをしておいた
油揚げを縦半分にして３ｍｍくらいに刻みます
絞ったヒジキと刻んだ油揚げ、ニンジン、ほぐしたブナシメジをフライパンに入れて
調味料も全部入れちゃいます
中火を点けて全体をかき混ぜ
フタをして時々かき混ぜながら
水分がほとんど無くなるまで炒ります
パンを傾けて
水分が垂れてくるようならもう少し (;^_^A
水分が垂れてこないくらいでＯＫですよ Ｏ(≧▽≦)Ｏ
ご飯のお供にも良いですし、炊きたてのご飯に混ぜても良いですし
混ぜたご飯をおにぎりにしてもとっても美味しいんですよね o(^▽^)o
ただし、海藻類は消化が良くないと言われていますから
食べ過ぎは良くないんですけど
あまり海藻類で膵炎に影響が出た話は聞かないですけど
安心とは限りませんし
なんにしろ偏りになりますから
バランス良くいろいろな食材のひとつとしていただきましょうね
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