今日は ”上巳の節句” ですけど
まぁ～ 平ったく言えば ”雛祭り” ですね
このブログは
おっさんの（書いている）ブログなので雛祭りには縁がありませんが・・・ (;^_^A
実は以前、お正月向けに
少し華やいだ料理として ”手毬寿司” をご紹介しています
手毬寿司 2012-01-01 （別窓で開きます）
手毬寿司 2015-01-01 （別窓で開きます）
で、このブログの傑作集として
Cookpad にも投稿しているんですけど
手毬寿司/GOMBESSAのレシピ （別窓で開きます）
投稿以来、毎年３月ころからアクセスが急上昇して
３月４日になると急降下しちゃうんですよね (´-ω-｀;)
投稿者の思惑とニーズにギャップがあったみたいですけど・・・
１度は雛祭り向けとして
アレンジした手毬寿司もご紹介したことがあるんですよね (;^_^A
手毬寿司（色の変わらないヅケ） 2014-03-03 （別窓で開きます）
でも、このブログは、おっさんのブログ σ（・＿・）
なので
ゼンゼン関係ありませんけど
好物でもある
アジ飯を干物で作っちゃいました (;^_^A
こんな感じ ↓
使った材料（米２合として）は
アジ開き １枚・顆粒コンブだし 1/2ステック・しょうゆ 小さじ１・
塩 小さじ1/2・三葉 適量・すりごま 小さじ１・
使ったのは
このアジの開き
普通にスーパーなんかで売っているやつですよ (;^_^A
これをグリルでもロースターでも七輪でも
なければアルミホイルにくるんでフライパンでもコンガリ焼いちゃいます
このままお米にのせて炊きますけど
ゼイゴだけは取っておきます
尾の方の硬い大きなウロコでアジの仲間の特徴ですけど
手でつまんで取ってしまいます α（・＿・） 半分くらいまでね
しょうゆと合わせて通常の水加減をします
コンブだしと塩を加えます
ここに焼いてゼイゴを取ったアジをのせて
通常に炊きます (;^_^A 身を下にね
炊きあがったら身をほぐし
頭や骨を取り除きます
ほぐしたらさっと混ぜて
１０分ほど蒸らします
蒸らし上がったら
三つ葉をザク切りして茎は２ｃｍくらいに切った三葉を加えて混ぜ
お茶碗に盛って
すりごまを少し（２合分で小さじ１くらいまで）振って出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順）= = = = = = = = = =
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sora*色の風
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検討中
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= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
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小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
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塩 小さじ1/2・三葉 適量・すりごま 小さじ１・
使ったのは
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