今日はあいにくの曇空ですけど
しばらくグズついた空模様みたいですね (´・ω・`)
しかも
１週間後に迫ったクリスマス・イヴは雨の予報・・・
もしかしたら
ホワイトクリスマスになりそうですね :*:・(￣∀￣)・:*:
最初の入院も同じ時期だったんですけど
退院したのが１２月９日
２週間もすると困ったのがスーパーの生鮮食品、特にお肉と魚
売っているのは牛肉とブリばっかりだ (´・ω・`)
加工品もおせち料理が中心になって
初荷の入荷までほとんど食べられるものが見つからなくなっちゃったんですね (;^_^A
そろそろ、冷凍しておけるものや
日持ちのするものを１週間分くらい買い置きしておかないと大変ですよ α（・＿・）
期間中に同じものを買ってきたら
入れ替えて使うようにするんですね α（・＿・） 日付を確認してね
胸肉は２ｋｇくらいは冷凍しておきたいですね
あ！ でも
豆腐は日持ちしませんし
日付は賞味期限ではなくて
この日までに食べてしまってくださいと言う意味の消費期限ですからね （；＾ω＾）
豆腐は鍋用に比較的売られていますから
買い置きはやめておきましょうね (￣_￣ i)
と、言うことで
今日は麻婆豆腐なんて作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
絹豆腐 １丁・長ネギ １・鶏胸挽肉 大さじ１・
豆鼓醤（とうちじゃん） 大さじ１．５・しょうゆ 大さじ１・オイスターソース 大さじ１・
丸鶏ガラスープ 大さじ１・片栗粉 大さじ１（＋水1/4カップで水溶きにする）
鶏胸挽肉はパックごとか耐熱の器に移してラップして２分半チンします
手で触れるくらいに冷まして
ビニールに入れて手でほぐします
この挽肉はよく使うので安い時にまとめてチンして
１００ｇくらいづつ小分けにして冷凍しておくと便利ですよ α（・＿・）
加熱済みの挽肉ですから油も使わなくて済みますからね
パンにほぐした挽肉を入れ
豆鼓醤・しょうゆ・オイスターソース・ガラスープを加えます
水を１カップ入れて
豆腐を入れたら中火で軽く煮込みます
煮込み時間は
豆腐の芯まで温まる程度ですから３～５分くらいですね
このあいだにネギを粗いミジンに切り
長ネギを加えます
水溶き片栗粉をゆっくり加えながら
かき混ぜます
片栗粉は水分の少ない濃い状態で
熱い鍋肌に触れるとダマダマに固まってしまいますから
薄めで煮汁に混ぜるようにしながら
混ぜてくださいね
とろみが付いたら出来上がりですよ (^O^)/
今回ご紹介したものよりも刺激の少ない NEW Vsrsion もありますよ Ｏ(≧▽≦)Ｏ
麻婆豆腐 NEW Version ！ 2014-11-24 （別窓で開きます）
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と、言うことで
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こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
絹豆腐 １丁・長ネギ １・鶏胸挽肉 大さじ１・
豆鼓醤（とうちじゃん） 大さじ１．５・しょうゆ 大さじ１・オイスターソース 大さじ１・
丸鶏ガラスープ 大さじ１・片栗粉 大さじ１（＋水1/4カップで水溶きにする）
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水を１カップ入れて
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煮込み時間は
豆腐の芯まで温まる程度ですから３～５分くらいですね
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長ネギを加えます
水溶き片栗粉をゆっくり加えながら
かき混ぜます
片栗粉は水分の少ない濃い状態で
熱い鍋肌に触れるとダマダマに固まってしまいますから
薄めで煮汁に混ぜるようにしながら
混ぜてくださいね
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