昨日まで
メチャメチャ暑かったですけど
今日は台風のお陰で
気温だけは過ごしやすいですね (;^_^A
今年の１１号は
昨年８月の１１号と４年前の１２号とよく似たコースで、同じようにゆっくりと進んでいますけど
昨年の１１号も４年前の１２号も
大きな被害を各地に残していったんですね α（・＿・）
情報を取りながら
警戒は怠らないようにしてくださいね
で、台風が過ぎれば
また、暑い日が続きそうですけど
暑さで食欲が失せてしまったなんて言う時にも
あっさりツルンといただけちゃう
σ（・＿・） オリジナルの ”水豆腐” なんていかがでしょう？
まぁ～
湯豆腐の夏向けの冷たい版って感じでしょうかね (^^ゞ
こんな感じ ↓
使った材料は
絹豆腐 1/2丁・オクラ ４・大葉 適量・ミョウガ 適量・
顆粒こんぶダシ 1/2スティック・塩 小さじ1/4・水 １カップ
オクラは軽く塩を振ります（分量外）
手のひらでオクラに塩をすり込む感じでこすり
表面の毛を落とします
さっと洗って細かく刻みます
大きめな器に入れて３０秒レンジでチンします
チンしたら塩を加えます
かき混ぜます
下味を付ける意味と粘りをたくさん出す意味があるんですね
こんぶダシを加えます
こんぶダシは昆布茶と同じ製法で粉末を顆粒にしたものですから
昆布茶を専用スプーン３～４杯でも良いですよ
お湯を１カップ加えます
かき混ぜて
粘りを出します
豆腐半丁を４つくらいに切って入れます
このまま冷蔵庫で冷やして
好みの冷たさで頂きますが
ミョウガは大陸からショウガとともに持ち込まれたんだけど、香りの強いほうを兄香（せのか）、
弱いほうを妹香（めのか）と呼んだんですね
これがのちにショウガ・ミョウガに変化したんだそうですよ
刺激と香りの優しさを女性的に妹と感じるのも昔の人の感性ですね
大葉も少し刻んでふり
ほんの少ししょうゆもたらして頂いてみてください
ちょっとキレイじゃなくなりますｋど
とろみのダシの中で豆腐をぐしゃぐしゃにして食べるのがお勧めです α（・＿・）
あっ！ そうそう
実食したのは昨日なんですけど
今年の初物です (;^_^A スイカじゃなくて
アイスクリームの中でも
このシリーズは脂質が低めなんですけど
一般的にヨーグルトタイプやシャーベットは
脂質が低いんですよね
過去にも
このシリーズはいくつかご紹介していますけど
このシリーズが良い
って言うわけではなくて
探してみると
比較的脂質が低いアイスだってありますよ
って言う意味で
多少脂質が高いものでも
ゆっくりと半分を楽しむとかすれば諦める必要はない
って言うことなんですね
暑い夏だって
ちゃんと楽しめますから、ゆっくりと・・・ あっ！ ｐ（☆＿☆）ｑ ｷｰﾝ
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顆粒こんぶダシ 1/2スティック・塩 小さじ1/4・水 １カップ
オクラは軽く塩を振ります（分量外）
手のひらでオクラに塩をすり込む感じでこすり
表面の毛を落とします
さっと洗って細かく刻みます
大きめな器に入れて３０秒レンジでチンします
チンしたら塩を加えます
かき混ぜます
下味を付ける意味と粘りをたくさん出す意味があるんですね
こんぶダシを加えます
こんぶダシは昆布茶と同じ製法で粉末を顆粒にしたものですから
昆布茶を専用スプーン３～４杯でも良いですよ
お湯を１カップ加えます
かき混ぜて
粘りを出します
豆腐半丁を４つくらいに切って入れます
このまま冷蔵庫で冷やして
好みの冷たさで頂きますが
ミョウガは大陸からショウガとともに持ち込まれたんだけど、香りの強いほうを兄香（せのか）、
弱いほうを妹香（めのか）と呼んだんですね
これがのちにショウガ・ミョウガに変化したんだそうですよ
刺激と香りの優しさを女性的に妹と感じるのも昔の人の感性ですね
大葉も少し刻んでふり
ほんの少ししょうゆもたらして頂いてみてください
ちょっとキレイじゃなくなりますｋど
とろみのダシの中で豆腐をぐしゃぐしゃにして食べるのがお勧めです α（・＿・）
あっ！ そうそう
実食したのは昨日なんですけど
今年の初物です (;^_^A スイカじゃなくて
アイスクリームの中でも
このシリーズは脂質が低めなんですけど
一般的にヨーグルトタイプやシャーベットは
脂質が低いんですよね
過去にも
このシリーズはいくつかご紹介していますけど
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って言うわけではなくて
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探してみると
比較的脂質が低いアイスだってありますよ
って言う意味で
多少脂質が高いものでも
ゆっくりと半分を楽しむとかすれば諦める必要はない
って言うことなんですね
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