今日も暑くなりそうですよ (； ･`ω･´)
ＧＷの最中ですけど
仕事帰りにちょっと登録している派遣会社に寄ってきました
いつもより
１時間近く遅く帰ってきたんですけど
歩道に咲く紅白のツツジが満開でした (＝⌒▽⌒＝)
今日は難消化物にはなりますけど
比較的消化は良いと言われているきのこで炊き込みご飯にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料（米２合として）は
ブナシメジ 1/2P・生マッシュルーム 1/2Ｐ・マイタケ 1/2Ｐ・ニンジン 1/4・
しょうゆ 大さじ３・酒 大さじ２・みりん 大さじ１・顆粒こんぶダシ 適量
ブナシメジはイシヅキを切り取り
マイタケも手でほぐします
マッシュルームはイシヅキの付いているものは切り取り
５ｍｍくらいにスライスします
ビニールにきのこ類を入れ
しょうゆ・酒・みりんを加えます
ビニールを振って全体を混ぜたら
空気を抜きます
ビニールの口を閉じて
てしばらくおき味を染み込ませます
調味料が下側にたまりますから
数分おいたら反転させてくださいね
きのこを漬けた調味料をカップに移します
この漬け汁に水を足して
通常の水の量で水加減します
炊飯器なら直接あけて水を規定の線まで足せばＯＫなので
コンブだしを加えてさっと混ぜます
イチョウに切ったニンジンときのこを
お米の上にのせて通常に炊きます
炊き上がったらすぐに軽く混ぜてから
１０分ほど蒸らします
圧力鍋の場合は
蓋が取れるようになったらすぐに混ぜて蒸らしてくださいね
茶碗に盛って出来上がりですよ (^O^)/
α（・＿・） 消化のあまり良くないきのこ類ですから食べ過ぎには注意ですからね＞膵炎の方
注！ キノコ類は食物繊維が多く消化が悪いと言われています
ただし、キノコの種類によって消化の悪さ（良さか？）が違います
＜比較的消化しやすいキノコ＞マツタケ・シメジ・シイタケ・マイタケなど
＜消化しにくいキノコ＞エノキダケ、ナラタケ・ナラタケモドキ・アミタケなど
他の膵炎の”膵炎患者用食事療法のポイント集”ではこう書いてあるそうだ
食べる量・頻度を制限する食品（強い制限）
しいたけ、えのきだけ、しめじ・舞茸、エリンギィ、まつたけ
（きのこ類の繊維は人間の消化酵素では分解されないので、出し汁を利用する。）
またはみじん切りで少量使用する
でも、膵炎食もアップしてくるとエノキなんかが出ていたって言うし
私自身の栄養指導のプリントにもビタミンを充分摂るようにとキノコの絵がある
入院３６日目 手術から１９日目 食事１２日目 ”栄養指導＆点滴終了①” （別窓で開きます）
しかし膵臓癌ではノンカロリー食品としてキノコ類（何と海藻類も）を勧めている
膵炎のブロガーでもキノコ類がＮＧとの記述はあまり見かけない
でも、読者さんからは、お腹が痛くなると言われた事がありますので
何にしろ食べ過ぎには注意ですね＞膵炎の方
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順）= = = = = = = = = =
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５ｍｍくらいにスライスします
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しょうゆ・酒・みりんを加えます
ビニールを振って全体を混ぜたら
空気を抜きます
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調味料が下側にたまりますから
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炊き上がったらすぐに軽く混ぜてから
１０分ほど蒸らします
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