春とはいえ
日が暮れれば温かな煮物が恋しいですよね o(^▽^)o
旨みをたっぷりと染み込ませた含め煮なんてどうだろう
もちろんアツアツでも良いですし
冷めたままでも美味しいのがそろそろ嬉しい季節ですね
こんな感じ ↓
使った材料は
一口がんもどき １Ｐ・ニンジン 1/2・カボチャ 1/8・ナス １・エリンギ １本・
顆粒こんぶダシ １スティック・しょうゆ 小さじ２・塩 適量
飛龍頭は熱湯をゆっくりかけて油抜きします
ちょっと大ぶりに切ったニンジンと一緒に
鍋に入れてカップ３の水と調味料をすべて加えます
フタをして中火で煮ます
コトコト煮えてくると飛龍頭はパンパンに膨れます
乱切りにしたナスと半分に切ったエリンギを加えます
５分ほど煮るとナスが水分を吸って柔らかくなってきます
縞目に皮を剥いた（シマシマに皮を剥いた）カボチャを
汁に潜らせるように入れ２～３分煮て火を止めます
火を止めたあと３０分ほどおいたままにして味を染み込ませます
お好みで冷めたままでも
細火で温めてもＯＫですよ (^o^)/
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