またまた冬瓜なんですけど (;^_^A
淡白な冬瓜に油揚げと組み合わせて
ちょっと濃いめの味で含め煮風に煮てみました
こんな感じ ↓
使った材料は
冬瓜 1/8・油揚げ ２枚・ごま油 小さじ１・
しょうゆ 大さじ１・みりん 大さじ１・酒 大さじ１砂糖 小さじ２・顆粒コンブだし 1/2スティック
油揚げは熱湯をかけて油抜きして
４つに切ります
厚めに皮を剥き大きめの一口大に切った冬瓜を鍋に入れ
ごま油をか中火で軽く炒めます
冬瓜の表面がちょっと透き通ったくらいで
水を１／２カップ加えて中火にします
調味料をすべて加えます
油揚げを加えたら
冬瓜が崩れないようにターナーなどで返すように混ぜながら煮ます
汁気がほとんどなくなって
照りが出てきたら出来上がり
器に盛って完成ですよ (^O^)/
本来はごま油を倍以上使いますけど
油揚げの脂質も考えてギリギリまで抑えました
レシピの量で脂質は１０ｇくらい
１食分にはちょっと多いくらいですから
１．５食から２食くらいでいただいてくださいね
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