実は昨日は僕の遅道で出かけようと思っていたんですね (^^ゞ
始発では到着が遅く
走り始めるのは９時ころになりそうなので最終電車でと思っていたら・・・
小雨の予報だったのに
雷雨ですがな雷雨っ！ ヽ((◎д◎ ))ゝ
夜明け前までには止みそうで
伊豆方面は降っていないのはわかっていましたけど
どうにも気持ちが萎えてしまった・・・ (´・ω・`)
仕方がない
準備していた番外編を進めていたんですよね (^^ゞ
こんな時はサンドイッチ片手に
なんて言うのが便利なんですけど
お弁当に持って出られるし
走りながらでもほおばれる o(^▽^)o
で、ちょっと久々に鶏レバーのグリルなんて作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
プレーンベーグル ２・鶏レバー １７０ｇ（約２個分）・玉ネギ 1/2・おろし玉ネギ 大さじ１・
りんご酢 大さじ３・オリゴ糖 大さじ１・しょうゆ 小さじ１・塩 適量
レバーはハツ（心臓）を外しながら脂肪も取ってしまします
ハツの周りには薄い膜がありますのでこの膜ごと脂肪を寄せて
下の方に溜めてハツを切り取っちゃいます
脂肪はハツとレバーのつなぎ目の固まっていますので
レバー側も手繰り寄せて、まとめて切り取っちゃいます
レバーを３～５ｍｍに削ぎ切りにします
牛や豚なら大きいのでブロックでも切りやすいんですけど
鶏は小さいので形が複雑になっちゃうんですね
広げてみると大きな塊り側と小さい側を折りたたんだ感じですので
大小それぞれに切り分けると削ぎ切りにしやすいですよ
切ったレバーをビニールに入れて
おろし玉ネギを入れます
揉まないように全体を混ぜて１０分くらいおいておきます
鍋にリンゴ酢を入れます α（・＿・） バルサミコ酢でもＯＫ
続いてオリゴ糖シロップを入れます
この時にオリゴ糖がなければ ”水アメ” やハチミツを使うと良いですよ
砂糖の場合は大さじ１と水を大さじ１で代用できます
オリゴ糖は腸の中の善玉菌の餌になって善玉菌を増やす働きがあるんですよね
膵炎でない方でも腸の健康のために良いんじゃないでしょうかね
スーパーだと割と高いんですけど
ドラッグストアーなんかだと１ｋｇ（１ヶ月分かな）入りで￥４００- くらいです
料理用の水アメなんてのもありますよ
ちょっと柔らかめなので料理なんかには良いですよ
調味料を入れた鍋を中火にかけ
泡立ってきたらレバーを入れます
また、泡立ってきたら返します
時々ゆすりながら２～３分煮たら、端に寄せて
厚さ５～７ｍｍに切った玉ネギを入れます
１～２分煮たら煮詰まって水分が少なくなってきますので
ネギを炒める感じですね
切って軽くレンジアップしたベーグルに
レバーとネギをのせます
ベーグルの上をのせて出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
洋食とスィーツがお得意な Nonfatlowfat さんのサイト
Nonfatlowfat
からだにやさしい無脂肪・低脂肪・低脂質の料理・食事とレシピ
慢性膵炎疑診なんかに負けるもんか！sora さんのブログ
sora*色の風
急性膵炎！外来では診療拒否？ 体験談とレシピを更新中
入院中励まされた恩返しにと立ち上げた ゆりす さんのブログ
けせらせら！ 膵炎生活
闘病記録にたわごとに寝言、なんでもあり（？）の 亜優（あゆ） さんのブログ
さそりのらびりんす～たわごと～
マミー さんの潰瘍性大腸炎と慢性膵炎など持病持ち妊娠の体験談
持病持ちママの妊娠出産記録
マミー さんのレシピブログ！ 慢性膵炎でも家族と同じ食事がしたい
膵炎ママの食生活事情
検討中
検討中
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
CoRichブログウォッチ！参加カテゴリー／健康・医療⇒病気・症状
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
★ビジターの方 ↓ ご利用ください
始発では到着が遅く
走り始めるのは９時ころになりそうなので最終電車でと思っていたら・・・
小雨の予報だったのに
雷雨ですがな雷雨っ！ ヽ((◎д◎ ))ゝ
夜明け前までには止みそうで
伊豆方面は降っていないのはわかっていましたけど
どうにも気持ちが萎えてしまった・・・ (´・ω・`)
仕方がない
準備していた番外編を進めていたんですよね (^^ゞ
こんな時はサンドイッチ片手に
なんて言うのが便利なんですけど
お弁当に持って出られるし
走りながらでもほおばれる o(^▽^)o
で、ちょっと久々に鶏レバーのグリルなんて作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
プレーンベーグル ２・鶏レバー １７０ｇ（約２個分）・玉ネギ 1/2・おろし玉ネギ 大さじ１・
りんご酢 大さじ３・オリゴ糖 大さじ１・しょうゆ 小さじ１・塩 適量
レバーはハツ（心臓）を外しながら脂肪も取ってしまします
ハツの周りには薄い膜がありますのでこの膜ごと脂肪を寄せて
下の方に溜めてハツを切り取っちゃいます
脂肪はハツとレバーのつなぎ目の固まっていますので
レバー側も手繰り寄せて、まとめて切り取っちゃいます
レバーを３～５ｍｍに削ぎ切りにします
牛や豚なら大きいのでブロックでも切りやすいんですけど
鶏は小さいので形が複雑になっちゃうんですね
広げてみると大きな塊り側と小さい側を折りたたんだ感じですので
大小それぞれに切り分けると削ぎ切りにしやすいですよ
切ったレバーをビニールに入れて
おろし玉ネギを入れます
揉まないように全体を混ぜて１０分くらいおいておきます
鍋にリンゴ酢を入れます α（・＿・） バルサミコ酢でもＯＫ
続いてオリゴ糖シロップを入れます
この時にオリゴ糖がなければ ”水アメ” やハチミツを使うと良いですよ
砂糖の場合は大さじ１と水を大さじ１で代用できます
オリゴ糖は腸の中の善玉菌の餌になって善玉菌を増やす働きがあるんですよね
膵炎でない方でも腸の健康のために良いんじゃないでしょうかね
スーパーだと割と高いんですけど
ドラッグストアーなんかだと１ｋｇ（１ヶ月分かな）入りで￥４００- くらいです
料理用の水アメなんてのもありますよ
ちょっと柔らかめなので料理なんかには良いですよ
調味料を入れた鍋を中火にかけ
泡立ってきたらレバーを入れます
また、泡立ってきたら返します
時々ゆすりながら２～３分煮たら、端に寄せて
厚さ５～７ｍｍに切った玉ネギを入れます
１～２分煮たら煮詰まって水分が少なくなってきますので
ネギを炒める感じですね
切って軽くレンジアップしたベーグルに
レバーとネギをのせます
ベーグルの上をのせて出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
洋食とスィーツがお得意な Nonfatlowfat さんのサイト
Nonfatlowfat
からだにやさしい無脂肪・低脂肪・低脂質の料理・食事とレシピ
慢性膵炎疑診なんかに負けるもんか！sora さんのブログ
sora*色の風
急性膵炎！外来では診療拒否？ 体験談とレシピを更新中
入院中励まされた恩返しにと立ち上げた ゆりす さんのブログ
けせらせら！ 膵炎生活
闘病記録にたわごとに寝言、なんでもあり（？）の 亜優（あゆ） さんのブログ
さそりのらびりんす～たわごと～
マミー さんの潰瘍性大腸炎と慢性膵炎など持病持ち妊娠の体験談
持病持ちママの妊娠出産記録
マミー さんのレシピブログ！ 慢性膵炎でも家族と同じ食事がしたい
膵炎ママの食生活事情
検討中
検討中
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
CoRichブログウォッチ！参加カテゴリー／健康・医療⇒病気・症状
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
★ビジターの方 ↓ ご利用ください