時々なんですけど
無性にレタスが食べたくなる時があるんですね σ（・＿・）
レタスって言えばサラダでしょうかね
ところがスープや中華丼に焼き飯なんて今までご紹介しているんですよね
意外とレタスって加熱する料理があって
日本にはアメリカからやって来たレタスなんですけど
玉レタスってよばれる種類で
キャベツみたいに葉が巻いて玉になる一般的なレタスですね
ところがレタスは平安時代に中国から
すでに日本にはやって来ていたんですね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
現代でも玉にならないレタスがありますけど
グリーンリーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスが有名なところですけど
ロメインレタスは ”立ちちしゃ” とも呼ばれて
立ちちしゃの仲間には葉を掻いて収穫するタイプもあって
焼き肉でもおなじみの ”サンチュ” がこの仲間で ”ステムレタス” って言いますけど
日本語では ”掻きちしゃ” なんて言います
平安時代に入ってきたレタスは
この掻きちしゃなんですね
今日は手頃な玉レタスですけど (^^ゞ
ショルダーベーコンと焼き飯にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
焼き飯用ご飯 ２人前・シュルダーベーコン １００g・レタス 1/2・長ネギ 1/2・
サラダオイル 小さじ１（炒め用）・しょうゆ 大さじ１・塩 適量
焼き飯用ご飯ってレシピに入れましたけど
普通に炊いたご飯では粘りが強くて
油を余分に使ってしまうんですね
冷蔵庫で冷やして油をまぶすのも手ですし
水洗いしてもパラっとしたご飯になりますけど
炊き方でパラっとしたご飯も炊けるのでご紹介したことがありますよね
このブログの初期の頃には先に油を加えて炊いて冷やす方法でご紹介していました
白菜と鮭フレークの焼飯（ヤキメシ） 2013-05-26 （別窓で開きます）
タイ米などインディカ米の炊き方ですけど
アウトドアや災害時にも重宝する湯取り法もご紹介していますよ
ミックスベジタブルのドライカレー （湯取り法炊飯） 2013-08-29 （別窓で開きます）
買ってきたショルダーベーコンは
これ
ショルダーベーコンを２cm角くらいに切って
油なしで中火で炒めます
長ネギは縦に切れ目を入れて
粗いミジン切りにします
ベーコンから脂が溶けてきたら
粗いミジン切りにした長ネギを加えます
脂がまったく溶けでないようでしたら
サラダオイルを小さじ１／２くらい加えます
さっと炒めたらご飯を加えます
ここでもご飯がべたつくようなら最大で小さじ１のサラダオイルを加えてもＯＫ
混ぜるように炒めたら塩を加えます
全体を寄せて空いた部分でしょうゆを焦がします（沸騰させるくらい）
さっと混ぜたらざく切りか手でちぎったレタスを加えます
最終的な味の調整は塩で行います
全体をよく混ぜ
レタスのシャキシャキが残る程度で出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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この掻きちしゃなんですね
今日は手頃な玉レタスですけど (^^ゞ
ショルダーベーコンと焼き飯にしてみました
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使った材料（２食分）は
焼き飯用ご飯 ２人前・シュルダーベーコン １００g・レタス 1/2・長ネギ 1/2・
サラダオイル 小さじ１（炒め用）・しょうゆ 大さじ１・塩 適量
焼き飯用ご飯ってレシピに入れましたけど
普通に炊いたご飯では粘りが強くて
油を余分に使ってしまうんですね
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