今日は二十四節気の ”穀雨” です
田植えの準備ができそれに合わせるように雨が降る
って言う意味ですけど
穀雨の終わり頃には ”立夏” の直前に ”八十八夜” があります
夏も近づく八十八夜ぁ～
ってやつですね (;^_^A
つまり
もう夏が近いってわけです
σ（・＿・） これがないと夏は生きていけないんですね
つけ麺ですよ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
友人に教わった ”豆鼓醤（とうちじゃん）” のお陰で
食べられるようになった味噌つけ麺
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
生中華麺 ２人前・豆鼓醤（とうちじゃん） 小さじ２・八丁味噌 小さじ２・白味噌 小さじ１・
丸鶏ガラスープ 小さじ１・チューブおろしにんにく 小さじ1/2・長ネギ ５cmくらい
・鶏胸挽肉 ２０g・刻み海苔 適量（お好みで）
使った豆鼓醤はこれ
大きなスーパーの中華材料コーナーになら７０％くらいの率で置いていますよ
各味噌を耐熱のできれば深みのある容器に入れます
にんにくと鶏ガラスープも加え
水を大さじ１加えてで混ぜます
できればフチをきれいにしてラップをかけ
（密封しないで少しだけ空気穴を開けておきます）レンジで１分チンします
これは中華味噌の作り方なんですけど
田楽味噌と同様に大きな鍋で
煮ながらかき混ぜるのを胆略化したんですね (￣ー￣； はねてメチャ熱いんだよね
チンした味噌はフチの方が焦げっぽく固まっていますから
よくかき混ぜます
レシピは２食分の味噌なので半量を器に移し
熱湯を１００～１２０ml加えて溶きます
冷たくするなら熱湯を水に替えて量を減らしてその分
氷を加えると良いですよ
生のままレンジでチンしてほぐした鶏胸挽肉を使います α（・＿・） 大さじ１くらいね
長ネギは縦に十字の切れ目を入れて
刻んで粗いミジン切りにします
合わせた味噌に熱湯を加えて溶きます
ネギのミジン切りとほぐした鶏胸ひき肉を入れます
茹でた麺を器に盛って出来上がりです (^o^)/ 海苔はお好みで
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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使った材料（２食分）は
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丸鶏ガラスープ 小さじ１・チューブおろしにんにく 小さじ1/2・長ネギ ５cmくらい
・鶏胸挽肉 ２０g・刻み海苔 適量（お好みで）
使った豆鼓醤はこれ
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にんにくと鶏ガラスープも加え
水を大さじ１加えてで混ぜます
できればフチをきれいにしてラップをかけ
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田楽味噌と同様に大きな鍋で
煮ながらかき混ぜるのを胆略化したんですね (￣ー￣； はねてメチャ熱いんだよね
チンした味噌はフチの方が焦げっぽく固まっていますから
よくかき混ぜます
レシピは２食分の味噌なので半量を器に移し
熱湯を１００～１２０ml加えて溶きます
冷たくするなら熱湯を水に替えて量を減らしてその分
氷を加えると良いですよ
生のままレンジでチンしてほぐした鶏胸挽肉を使います α（・＿・） 大さじ１くらいね
長ネギは縦に十字の切れ目を入れて
刻んで粗いミジン切りにします
合わせた味噌に熱湯を加えて溶きます
ネギのミジン切りとほぐした鶏胸ひき肉を入れます
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