輸入モノもたくさん出回って
いつでも食べられるようになったアスパラですけど
美味しい旬と言えば春から初夏のころ
来月になると九州、長崎方面からたくさんの出荷が始まりますけど
長崎方面は２月から５月ころが出荷のピーク
５月になると長野県や福島県からも出荷され
６月には北海道産も見かけられますね
もやしやアルファルファのような
発芽野菜ではありませんけど新芽ですね
芽の部分にはエネルギーが詰まっている
アスパラギンとアスパラギン酸
って言うアミノ酸もそんなエネルギーの一種で
スタミナをつけたり疲労を回復させる効果があるんですよね α（・＿・）
今回はバラベーコンを使ってお好み焼きにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
お好み焼きの粉 １００ｇ・グリーンアスパラ １把・バラベーコン ５０ｇ・キャベツ 1/8・
TVとんかつソース 大さじ２
通常はベーコンと言えばバラベーコンなんですけど
お腹の部分のとっても脂身の多い部位から作られますからとっても脂質も高いんですね
平均して４０％近い脂質ですけど
バラは脂身の少ないショルダー（かた）とももにもつながりますから
なるべく脂身の少ないものを選んでくださいね
バラは別名 ”三枚肉” とも呼ばれますけど
脂身と赤身が３層になっているので切り取りにくいものもありますからね α（・＿・）
２枚（１枚平均２０ｇ）を３ｃｍ幅に切ります
フライパンに油を使わずに並べ
弱めの中火で焼きます
キャベツは７ｍｍくらいの細切りにして
お好み焼きの粉を規定の水で溶いた生地と混ぜます
アスパラは根元が固い繊維になっている場合がありますので
爪でこすって固そうだったら下１／３をピーラーで１ｍｍくらい削ってしまします
ベーコンは片面が焼き目が付いてきたら返して両面を焼きます
ベーコンの両面がコンガリ焼けたら、溶け出た脂をキッチンペーパーで拭き取り
薄く脂を伸ばした状態にして食べやすく切ったアスパラを並べて生地を流します
生地で下に敷いたベーコンとアスパラを
閉じ込めるようにかぶせて焼きます
片面がカリッと焼けたら返します
両面がカリッと焼ければ出来上がりですけど
脂質の高いバラベーコンを焼いて脂を抜いたんですけど
それでも半分は残っているとして２０％の５０ｇ（多めに書いています）ですから
１０ｇの脂質になる計算ですね
脂質の少ないショルダーベーコン（平均脂質１２％）や
ロースベーコン（平均脂質１５％）ならもっとＧｏｏｄ α（・＿・）
キユーピーライトもトッピングしようかと思ったんですけど・・・
今回はやめました (;^_^A
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お好み焼きの粉 １００ｇ・グリーンアスパラ １把・バラベーコン ５０ｇ・キャベツ 1/8・
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通常はベーコンと言えばバラベーコンなんですけど
お腹の部分のとっても脂身の多い部位から作られますからとっても脂質も高いんですね
平均して４０％近い脂質ですけど
バラは脂身の少ないショルダー（かた）とももにもつながりますから
なるべく脂身の少ないものを選んでくださいね
バラは別名 ”三枚肉” とも呼ばれますけど
脂身と赤身が３層になっているので切り取りにくいものもありますからね α（・＿・）
２枚（１枚平均２０ｇ）を３ｃｍ幅に切ります
フライパンに油を使わずに並べ
弱めの中火で焼きます
キャベツは７ｍｍくらいの細切りにして
お好み焼きの粉を規定の水で溶いた生地と混ぜます
アスパラは根元が固い繊維になっている場合がありますので
爪でこすって固そうだったら下１／３をピーラーで１ｍｍくらい削ってしまします
ベーコンは片面が焼き目が付いてきたら返して両面を焼きます
ベーコンの両面がコンガリ焼けたら、溶け出た脂をキッチンペーパーで拭き取り
薄く脂を伸ばした状態にして食べやすく切ったアスパラを並べて生地を流します
生地で下に敷いたベーコンとアスパラを
閉じ込めるようにかぶせて焼きます
片面がカリッと焼けたら返します
両面がカリッと焼ければ出来上がりですけど
脂質の高いバラベーコンを焼いて脂を抜いたんですけど
それでも半分は残っているとして２０％の５０ｇ（多めに書いています）ですから
１０ｇの脂質になる計算ですね
脂質の少ないショルダーベーコン（平均脂質１２％）や
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