秋は美味しいものばかりで
なにを食べようか迷っちゃいますね (^^ゞ
秋を代表するのはやっぱりきのこですかね
で、きのこをどう料理するかですけど・・・
やっぱり迷ってしまう (￣ー￣；
さんざん悩んだ挙句
時間が無くなって手っ取り早いものは何かになってしまうんですけど （；＾ω＾）
キノコの味噌パスタは以前ご紹介しましたね
キノコの味噌パスタ 2012-06-12 （別窓で開きます）
今回はしょうゆ味にしちゃおうってことにしました (^^ゞ
こんな感じ ↓
使った材料は
スパゲッティ １人前・ブナシメジ 1/2Ｐ・マイタケ 1/2Ｐ・生シイタケ ２枚・
しょうゆ 大さじ１・酒 大さじ１・みりん 小さじ１・バター ４ｇ・ロースハム ２０ｇ
きのこ類は手で割けるものは手でほぐし
シイタケなどは食べやすく５～７ｍｍくらいに切ります
炊き込みご飯の要領でビニールに入れて
しょうゆ・酒・みりんを入れます
空気を抜いてしばらくおいておきます
この間にスパを茹でますが
茹で汁を大さじ３（1/4カップ）ほど残しておきます
スパが茹で上がったら
フライパンにきのこを入れ油は使わず中火で炒めます
きのこ類が温まってきたら（漬けていた汁がジュージューいうくらい）
茹でたスパをきのこにかぶせるように入れ茹で汁を加えます
スパゲッティなどパスタの茹で汁は小麦の成分が溶けていますから
とろみの元になるんですね
ロースハムやプレスハムは脂質が少ないので選んでいますけど
比較的安いもので充分ですよ（いつも使っている４０ｇ入り４個パック）
スパゲッティに汁を絡めるように炒めてきのこに充分火が通ってしんなりしてきたら
食べやすく切ったロースハムを加え、仕上げにバターを加えます
バターは風味付けなので無しでもＯＫですが
切れているバター１０ｇの１切れを４つに切って使いましたので
レシピでは４ｇとしましたけど２．５ｇ～３ｇくらいですね
お皿に盛って
もみ海苔や刻み海苔をかけても美味しいですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです（５０音順） = = = = = = = = = =
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この間にスパを茹でますが
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茹でたスパをきのこにかぶせるように入れ茹で汁を加えます
スパゲッティなどパスタの茹で汁は小麦の成分が溶けていますから
とろみの元になるんですね
ロースハムやプレスハムは脂質が少ないので選んでいますけど
比較的安いもので充分ですよ（いつも使っている４０ｇ入り４個パック）
スパゲッティに汁を絡めるように炒めてきのこに充分火が通ってしんなりしてきたら
食べやすく切ったロースハムを加え、仕上げにバターを加えます
バターは風味付けなので無しでもＯＫですが
切れているバター１０ｇの１切れを４つに切って使いましたので
レシピでは４ｇとしましたけど２．５ｇ～３ｇくらいですね
お皿に盛って
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