オムライスにも使われるチキンライスですけど
実は日本生まれの洋食なんですね
ご飯を炒飯のように炒めて作るものもありますし
まぜご飯のように炊いたご飯に混ぜるのもののありますけど
生まれたときはピラフのような炊き込みだったんだそうですよ
今回は比較的かんたんな後混ぜを
レトルトのパスタソースで作っちゃいました о(ж＞▽＜)ｙ ☆
こんな感じ ↓
使った材料（米３合として）は
鶏胸肉（皮無し） １枚（２５０ｇ）・ピーマン ２・生シイタケ ２枚・玉ネギ 1/2・チューブおろしにんにく 大豆大・
サラダオイル 小さじ1/2・パスタソースナポリタン １Ｐ・塩 適量・おろし玉ネギ 大さじ１
鶏胸肉は２～３ｃｍ角に切ります
おろし玉ネギは久々の登場ですけど
皮を剥いて丸ごと冷凍した玉ネギがおろしやすくて泣かされないですよ α（・＿・） 使ったらまた冷凍庫へ
鶏肉をビニールに入れておろした玉ネギと下味に塩を小さじ１／４くらい加え
よく揉み込みます
フライパンにサラダオイルを入れます
香りが立ってくるまで
おろしにんにくを炒めます
香りが立ってきたら鶏肉を加えて表面が白くなるまで炒めます
表面の色の変わってきたら
みじん切りにした玉ネギと細かく切ったシイタケを入れてパスタソースを加えます
中火で煮詰める感じで煮て
少し煮詰まったかなと言うところで細かく切ったピーマンを加えて強火にして絡める程度煮ます
通常に炊気上がったご飯に混ぜて
１０分程度蒸らせば出来上がりです
温度差があるとあまり良くないので
同時に仕上がるか
ご飯が炊きあがったら
温めなおしてから混ぜてくださいね
ピーマンが煮えすぎると
あまり美味しくないので温め直しの時に加えると良いですよ (^O^)/
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表面の色の変わってきたら
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中火で煮詰める感じで煮て
少し煮詰まったかなと言うところで細かく切ったピーマンを加えて強火にして絡める程度煮ます
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１０分程度蒸らせば出来上がりです
温度差があるとあまり良くないので
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