あと、10日ほどで ”半夏生(はんげしょう)”
西日本では ”半夏生” にタコをいただく風習があるんですよね α(・_・)
え! 半夏生ってなんだって?
七十二候のひとつで夏至から11日目くらいで
この頃に ”半夏(はんげ)” の別名を持つ
”烏柄杓(カラスビシャク)” が生えることから
半夏生ず(はんげしょうず)が語源なんだそうですけど
半夏は駆除が困難な畑の雑草で
生薬としても用いられて
吐き気止めの効果があるので
生姜で飲みやすくして ”つわり” にも使われるんだそうです α(・_・)
タコを食べる理由としては
稲の根がタコの足のようにしっかりと張って
豊作になりますように
と言う願いが込められているんだそうですよ
まぁ~
ちょっと早いんですけど
タコの頭を使って
お好み焼きにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
お好み焼きの粉 100g・タコ頭 1/2P(90g)・キャベツ 3枚・
キユーピーライト 小さじ2・TVとんかつソース 大さじ2・サラダオイル 小さじ1/4
買ってきたタコ頭は
これ
タコと言えば足を食べますけど
イカは胴体がメインですよね ( ̄ー ̄;
同じ軟体動物門の頭足綱ですから
近い種ではあるんですよね (;^_^A
大きな違いと言えば、吸盤のつくりで
イカにはキチン質でできた角質環がありますけど
タコは肉質で中が空洞になっていること
あ! もっと有名なのが足の数ですかね (^^ゞ
タコは足が8本
イカは足が8本と腕が2本の計10本ですね α(・_・)
8と言う数字が漢字では ”八” なので
末広がりで縁起が良いとか
色々あってタコは足より
頭(胴体)の方が安いんですけど
味と栄養価はかわりませんからね (;^_^A
食べやすく切ります
たこ焼きなら丸いので
かたまりになるように切れば良いんですけど
お好み焼きですから
広く削ぎ切りにします
フライパンに油を全体にスプレーします
スプレーをお持ちでない方は
数滴を薄く伸ばしてくださいね
削ぎ切りしたタコをパンに並べます
キャベツを太めの千切りにします
規定の水で溶いた生地に
細切りにしたキャベツを混ぜます
生地を上から流します
形を整えて中火で焼きます
片面が焼けたら返します
両面が焼けたらお皿に盛って
トッピングをして出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
お好み焼き粉は成分表から1.6%
100gの使用量で1.6g
タコの脂質は0.7%
90g使いましたので
脂質は0.63g
キャベツの脂質は0.2%
約150g使いましたから
脂質は0.3g
キユーピーライトの脂質は約14%
製品の成分表から15gでは2.1g
使った量は小さじ2(大さじ2/3)で10gなので
脂質は1.4g
TVとんかつソースは脂質ゼロ
サラダオイルは
スプレーで0.5gも使いませんでしたが
計算上は小さじ1/4として1gですから
脂質は1g
合計では4.93g
繰り上げて5gですかね
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