あと、１０日ほどで ”半夏生（はんげしょう）”
西日本では ”半夏生” にタコをいただく風習があるんですよね α（・＿・）
え！ 半夏生ってなんだって？
七十二候のひとつで夏至から１１日目くらいで
この頃に ”半夏（はんげ）” の別名を持つ
”烏柄杓（カラスビシャク）” が生えることから
半夏生ず（はんげしょうず）が語源なんだそうですけど
半夏は駆除が困難な畑の雑草で
生薬としても用いられて
吐き気止めの効果があるので
生姜で飲みやすくして ”つわり” にも使われるんだそうです α（・＿・）
タコを食べる理由としては
稲の根がタコの足のようにしっかりと張って
豊作になりますように
と言う願いが込められているんだそうですよ
まぁ～
ちょっと早いんですけど
タコの頭を使って
お好み焼きにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
お好み焼きの粉 １００ｇ・タコ頭 1/2Ｐ（９０ｇ）・キャベツ ３枚・
キユーピーライト 小さじ２・TVとんかつソース 大さじ２・サラダオイル 小さじ1/4
買ってきたタコ頭は
これ
タコと言えば足を食べますけど
イカは胴体がメインですよね (￣ー￣；
同じ軟体動物門の頭足綱ですから
近い種ではあるんですよね (;^_^A
大きな違いと言えば、吸盤のつくりで
イカにはキチン質でできた角質環がありますけど
タコは肉質で中が空洞になっていること
あ！ もっと有名なのが足の数ですかね (＾＾ゞ
タコは足が８本
イカは足が８本と腕が２本の計１０本ですね α（・＿・）
８と言う数字が漢字では ”八” なので
末広がりで縁起が良いとか
色々あってタコは足より
頭（胴体）の方が安いんですけど
味と栄養価はかわりませんからね (;^_^A
食べやすく切ります
たこ焼きなら丸いので
かたまりになるように切れば良いんですけど
お好み焼きですから
広く削ぎ切りにします
フライパンに油を全体にスプレーします
スプレーをお持ちでない方は
数滴を薄く伸ばしてくださいね
削ぎ切りしたタコをパンに並べます
キャベツを太めの千切りにします
規定の水で溶いた生地に
細切りにしたキャベツを混ぜます
生地を上から流します
形を整えて中火で焼きます
片面が焼けたら返します
両面が焼けたらお皿に盛って
トッピングをして出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
お好み焼き粉は成分表から１．６％
１００ｇの使用量で１．６ｇ
タコの脂質は０．７％
９０ｇ使いましたので
脂質は０．６３ｇ
キャベツの脂質は０．２％
約１５０ｇ使いましたから
脂質は０．３ｇ
キユーピーライトの脂質は約１４％
製品の成分表から１５ｇでは２．１ｇ
使った量は小さじ２（大さじ２／３）で１０ｇなので
脂質は１．４ｇ
TVとんかつソースは脂質ゼロ
サラダオイルは
スプレーで０．５ｇも使いませんでしたが
計算上は小さじ１／４として１ｇですから
脂質は１ｇ
合計では４．９３ｇ
繰り上げて５ｇですかね
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