先日
桜えびの塩焼きそばをご紹介しましたけど
サクラエビとキャベツの塩焼きそば 2017-01-25 （別窓で開きます）
今日は
里芋と桜えびで炊き込みご飯にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料（米２合として）は
小えび １Ｐ（１５ｇ）・里芋 １Ｐ（４００ｇ）・
顆粒コンブだし 1/4スティック・しょうゆ 小さじ１・塩 小さじ1/4
例によって使ったのは
小えびなんですよね (;^_^A
で、この小エビの裏面を見てみると・・・
”アキアミ” って書いてありますよ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
アキアミは ”オキアミ” とは違う種類で
軟甲綱、十脚目、根鰓亜目、サクラエビ上科 、サクラエビ科で
サクラエビとは近い親戚になりますけど
オキアミは
軟甲綱、真軟甲亜綱、ホンエビ上目、オキアミ目、オキアミ科
軟甲綱までしか
同じではありませんから・・・ (;^_^A 遠い
三陸沖などで捕れる ”イサダ” も
桜えびのように扱われますけど
こちらは ”ツノナシオキアミ” と言ってオキアミの仲間ですけど
南氷洋などでクジラのエサになっている
”オキアミ” とも違うんですね (￣□￣;)!! 釣り餌ね
アキアミは瓶詰めの
”あみ漬け” になったり
新潟などで
”赤ひげ” なんて呼ばれる小エビなんですね
里芋は皮を剥いて
食べやすい大きさに切ります
しょうゆとコンブだしを加えて
通常に水加減します
切った里芋と小えびを加えます
さっと混ぜて、通常に炊きます
炊き上がったら塩を加えて
軽く混ぜて１０分ほど蒸らします
上２つの写真は撮影用に
芋と小えびを上にのせていますけど
芋が半生になりますので
混ぜて炊いてくださいね
蒸らし上がったら
お茶碗に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
小えびは、裏面の成分表から
１袋で１．１ｇ
里芋の脂質は０．１％
（セレベスは０．３％、タケノコイモは０．４％）
使った量は３００ｇありましたけど
皮を剥いて約２６０ｇですから０．２６ｇ
お米の脂質は０．９％、炊いたご飯は０．３％
お米１合は１７０ｇ、１合を炊いたご飯は４００ｇ
２合（３４０ｇ）を使いましたから８００ｇのご飯
脂質は３．０６ｇと２．４ｇになりますけど
お米の３．０６ｇとしましょう
調味料の脂質はゼロ
合計で４．４２ｇ
３食分として１食分は１．４７３ｇですから
繰り上げて１．５ｇですかね
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