みなさん
明日は何の日かご存知ですよね (｀・ω・´)
え！ ごんの誕生日かって？
いいんや、オイラの誕生日は、
かのロックスター ”Jon Bon Jovi（ジョン・ボン・ジョヴィ）” と
同じなのですよね (＾＾ゞ 来春ね
明日はですね
なんと ”冬至” ですよ α（・＿・）
１年でもっとも昼の短い日なんですけど
もっとも昼間が短いっていう事は
明後日以降は徐々に昼が長くなる
言ってみれば太陽の誕生日のような日なんですね
実は冬至の日には ”ん” の付く
食べ物を食べると運が向いてくる
なんて言われるんですね
なのでカボチャを食べるんですけど・・・
えっ！ カボチャに ”ん” は付かないって？
カボチャは漢字で書くと
”南瓜（なんきん）” ですから ”ん” が２つも付きますがな
夏場に収穫されたカボチャも
そろそろ保存の限界って言うのが冬至の頃でもあったんですね
冬場のヴィタミン源として
重宝がられたカボチャですけど
現代では地球の裏側からも
送られてきますから
ありがたみも少ないかも知れませんけど
むかしのお母さんがたの
知恵に感謝しつついただきたいですね
で、つい先日、
仲良くしていただいてる
きらきら星さんが、
ちょっと面白いスイーツを作っていたんですよね (;^_^A
カボチャとお豆腐のお団子
/ きらきら星の慢性膵炎と田舎暮らし （別窓で開きます）
みたらし団子なんですけど
豆腐とカボチャを練り込んでいるんですね (￣□￣;)!!
そこで
ほうとうを団子で作って
その団子に豆腐を練り込んじゃおうってわけです
こんな感じ ↓
使った材料は
小麦粉 2/3カップ・絹豆腐 1/3丁・かぼちゃ 1/16・里芋 １個・大根 ５ｃｍくらい・
ニンジン 1/8・長ネギ 1/3・顆粒こんぶダシ 適量・しょうゆ 小さじ２・塩 ひとつまみ
豆腐は適量をビニールに入れます
ここに小麦粉を加えますけど
一気に入れないで半量位を入れて少しづつ足していってくださいね
ビニールごと揉み込むように混ぜます
少しづつ小麦粉を足していくと
だんだんとビニールにくっつかなくなってきます
固さは耳たぶくらいですけど
もっと固くして、打ち粉を打ってほうとう麺に切っても良いですし
もう少し柔らかい状態で
スプーンなどで落として水団（すいとん）風にしても良いですね α（・＿・） お好みね
使う野菜は何でも良いんですけど
今日は大根・ニンジン・里芋
この他に長ネギと
忘れちゃイケナイのがカボチャですね
大根・ニンジン・里芋を鍋に入れて
カップ１．５の水を加えて中火を点けます
煮立ってきたら
コンブだしとしょうゆを加えます
味付けはお味噌でも良いんですけど
しょうゆは脂質がゼロなんですよね
大根が透き通った感じになってきたら
練っておいた団子を摘んで加えます
カボチャと長ネギを加えたら
弱火にしてフタをします
カボチャに火が通ればＯＫなんですけど
５分くらい煮れば良いですかね
山梨県の方に言わせると
カボチャは溶けるくらいが美味しいんだそうですよ (≧∇≦)b
さぁさぁさぁ～
この瞬間が楽しみなんですよねぇ～ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
熱々をハフハフしながら
いただいちゃいましょう (^O^)/
さてさて
気になる脂質ですけど
脂質の多いのは豆腐だけで
レシピ通りなら３．４ｇになりますよ
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