昨日使ったブロッコリーが残ってるんですよね (;^_^A
ボイルして温野菜でも良いんですけど
それじゃ芸がないですし・・・
なんて考えたんですけど
時々ご紹介している
オリジナルの ”ブロッコリーの卵あん” ですけど
ブロッコリーの卵あん 2016-09-05 （別窓で開きます）
今日はご飯にかけて
丼にしてみました о(ж＞▽＜)ｙ ☆
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 ２人前・ブロッコリー １個・スイートコーン 大さじ１・サラダ用カニカマ 大さじ山２・卵 １・
しょうゆ 小さじ１・中華スープの素 小さじ1/4・塩 適量・片栗粉 大さじ２（＋水カップ1/4）
ブロッコリーは小房に分けてさっと塩を振って
１分レンジボイルします
ボリューム感を出したいので
幾つかは大きな小房ですけど
半分くらいは細かく小房に分け
レンジは周囲と上側が強く加熱されますので
細かいものは中央にして
固い茎（柄）の方を上に向けます
フライパンでも何でも良いので鍋に水をカップ１．５入れ
しょうゆ・中華スープの素を入れて強火で煮ます
スイートコーンとカニカマを入れ
しょうゆを加えます
カニカマはスティックタイプでもほぐせばＯＫ
さっと煮て水溶き片栗粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
とろみが付いたら溶いた卵を加え素早くかき混ぜます
いきなり混ぜると卵感がなくなりますから
ちょっと間を置いて固まり始めたら一気に混ぜますよ
レンジボイルしたブロッコリーを入れます
さっと混ぜてあんを絡めます
油は使っていませんので
脂質は卵の分の６ｇとご飯、ブロッコリーの分で１ｇくらいですから
１食あたり５ｇ弱ですね (￣□￣;)!!
器に盛ったご飯にかけて出来上がりですよ (^O^)/
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