野菜の高沸が叫ばれていますけど
野菜の価格は
異常気象で起こる場合が多いんですよね
今年は西日本が高温で
東日本は日照不足・・・
実はちょうど１０年前にも
同じような事が起きているんですね
１０年前の２００６年と言えば
記録的な猛暑で
夜になっても気温が３０℃を超えたりしていましたけど
犯人は？ って言うと ”エルニーニョ現象” だったんですね
エルニーニョは海水の温度の高いかたまりのことで
反対に低いのが ”ラニーニャ現象” って言うんですね
２００６年はエルニーニョとラニーニャが複合して発生して
異常気象の年だったんですけど
今年も同様ですね
エルニーニョとは期間が長く
気象に大きく影響するのでよく報道されますけど
ラニーニャは期間が短く
影響が小さいとされあまり報道されないんですね
で、今年のエルニーニョは２０１４年生まれで
もう２年も気温に影響していたんですね
いた、って言うことは過去形ですけど
今年の６月にエルニーニョの終息が確認されているんですね
エルニーニョの発生する海域は
南米のペルー沖なんですけど
代わってラニーニャが発生したのが
今年の夏
海水温が下がったんなら
気温は下がるんじゃないか？
って言われそうですけど
太平洋の東西で気温のシーソーが起こるわけで
ペルーの海水温と気温が下がると
反対側の日本では気温が上がっちゃうんですよね (;^_^A
エルニーニョと違って、ラニーニャの場合は
どんな影響があるのかわかりにくいんだそうですけど
傾向としては
夏は猛暑に、冬は厳冬になるらしいんですよね (￣ー￣；
今日は季節外れ？
になるのかな
通常なら３～６月に出回る
スナップエンドウがあったんですよね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
もっともハウス栽培で年中出回るものですから
超早い早春ものなのかも・・・
スナップエンドウとは親戚にあたる
絹さやの卵とじをベースにした
オリジナルの料理を基にした
スナップふわふわ 2015-01-03 （別窓で開きます）
スナップエンドウの卵とじ丼
なんて作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 ２人前・スナップエンドウ １Ｐ・卵 １・しょうゆ 小さじ１・みりん 大さじ１・
顆粒こんぶダシ 1/4スティック・塩 適量・片栗粉 大さじ２（＋水カップ1/4で水溶き）
スナップエンドウは筋を取りますけど
写真は筋を取る順に並んでいます
①鞘のおしりの方を爪で起す ②つまんで下に引っ張る
③ガクをつまんで反対側に起す ④つまんで引っ張る
絹さやと同じですから
子供の頃にお手伝いしたこともあるんじゃないですかね？ (＾＾ゞ したかな？
鍋にコンブだしとしょうゆ・みりんを入れます
水を１カップ加え
中火で温めます
煮立ってきたら
筋を取って半分に切ったスナップエンドウを入れます
ふたたび煮立ってきたら
水溶き片栗粉を加えながらかき混ぜてとろみをつけます
とろみが付いたら
弱火にして溶き卵を流しながら、軽くかき混ぜます
流した卵が固まり始めたら
かき混ぜる感じでとろみの餡に細かい卵が散った感じにします
器にご飯を盛って
１食分をかけて出来上がりですよ (^O^)/
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