夏の間は冷やして美味しかった
含め煮ですけど
寒くなってくると
温かくしてもとっても美味しいんですよね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
日中は暖かで
日が暮れると温かいものが恋しい季節
熱々にはちょっと早いけど
ほっとする温かいものが欲しいころですよね
夏場の含め煮と同じ作り方ですけど
温かくしていただいちゃいました Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
こんな感じ ↓
使った材料は
厚揚げ １枚・カボチャ 1/8・エリンギ ２・ナス ２・顆粒こんぶダシ １スティック・
顆粒かつおだし 適量・しょうゆ 大さじ ２・みりん 大さじ２・塩 適量
厚揚げは熱湯を１リットルくらいゆっくりと全体にかけて油抜きし
食べやすい大きさに切ります
鍋に水を３カップ入れてしょうゆとコンブだしで
厚揚げを中火で煮ます
ナスはピーラーなどで
シマシマに皮を剥きます（縞目剥き）
斜めに半分に切ったナスと
エリンギは根元に十字に切れ目を入れて手で割いて鍋に入れます
中火のままフタをします
煮立ってきたら５分ほど煮て
フタを取ります
カボチャは厚めに縞々に皮を剥きます（これも縞目剥き）
カボチャを加え３分ほど煮ます
この時カボチャは底に沈めるようにします
今度は火を止めてフタをします
このまま３０分以上おいて
じっくりと味を染み込ませます
器に盛れば出来上がりですけど
いただく時は弱火で温めなおしてくださいね (^O^)/
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