久しぶりの晴天に
ツクツクボウシの鳴いている埼玉県です o(^▽^)o
こりゃぁ～、今のうちに洗濯しとかないと
今度はいつ干せるか分からんぞ ΣΣΣ≡┏(*´･Д･)┛
このまま秋雨前線が南下して
落ち着いて欲しいところなんですけど・・・
実は秋雨前線って言うのは、梅雨前線とは逆で
夏の気団と秋の気団のぶつかり合いで
北から南に移動するんですね
秋の気団は徐々に勢力圏を
南に広げていくんですけど
ちょうど時期的には台風もやってきます
台風の性質として
高気圧を避けて進むんですね α（・＿・）
高気圧の区域は晴れていますし
台風は避けていますから
まずは安心できるんですけど
秋雨前線と台風がぶつかってしまうと
大雨になることが多いんですね
現在接近中の台風１６号の進路が
３日後の２０日午前中に九州地方が暴風圏に入りそうなんですね
現在の秋雨前線は
ちょうど九州北部から四国にかけて停滞中ですから
台風の進路付近のみなさん
ぜひ、ご注意してくださいね
ちなみに、台風１６号の名は ”Malakas（マラカス）” で
フィリッピンの命名で ”強い” の意味です (￣□￣;)!!
さて、
秋も深まりつつある今日このごろですけど
夏場にはお世話になった
ソーメンが残ってたりしませんかね？
え！ もう、食べきっちゃったぁ～？
でしたら
もう一回、買ってきてくださいね (;^_^A
夏場の残りのソーメンとか
昨日の残りのソーメンなんていうのが大活躍できるのが
”そーみんちゃんぷるー” なんですけど
沖縄出身の友人 ”Ｈ” のオススメは
『１００円くらいのやっすいソーメンが良いサァ』とのこと
ニラとツナ缶のそーみんちゃんぷるー 2010-03-23 （別窓で開きます）
上の記事は割りと初期の頃のもので
あまり詳しい作り方を書いていないんですけど
今年の早い時期にも
ご紹介していますね
ニラとツナ缶のそーみんチャンプルー 2016-04-07 （別窓で開きます）
今日は違うヴァージョンの
レタスとハムなんですけどね (^^ゞ
実はこれ、４年前にレタスの焼きそばを
ご紹介した時に
レタスで焼きそば 2013-03-24 （別窓で開きます）
コメントいただいたものが
別ヴァージョンと一緒だったので
一度ご紹介していたものなんですね (;^_^A
こんな感じ ↓
使った材料は
そーめん １把・レタス 1/4・ロースハム ２０g・顆粒こんぶダシ 1/4スティック・
しょうゆ 小さじ1/2・塩 適量・サラダオイル 小さじ1/2
そーめんはベタつかせないため
半分に折って茹でます
これ、意外と効果があるんですよ α（・＿・）
長いと絡みつくからでしょうね
半分にするとベタつきにくいんですね
ゆで方を早めにあげるって言うのもあるんですけど
膵炎向けですから消化が良いように普通に茹でます (;^_^A これ差し水ね
茹で上がったらザルにあけ
流水で冷まします
茹でて残ってしまったソーメンの場合は
ザルにあけて水をかけてほぐして、ここから作れますよ Ｏ(≧▽≦)Ｏ
サラダオイルを小さじ半分くらいふりかけます
ザルの中で振るように水を切ります
こうすると水を切りながら全体に油がまぶされるので
炒めに油がほとんど要らないんですよね
炒めていてべたつくようでしたら
その部分に数滴油を垂らせば良いんですね
使うハムは
ロースハムなどの脂質の低いものを選んでくださいね
ハムを食べやすい大きさに切ります
フライパンにそーめんを入れ刻んだハムを加えて
中火で温めながらかき混ぜる感じで炒めます
ハムがほぐれて全体に混ざってきたら
レタスを手で千切って加えます
こんぶダシを加えます
さっと混ぜたら
しょうゆを加えます (;^_^A やべっ入れすぎた・・・
しょうゆは風味付けなので
味をみながら塩で味を整えながら炒めます
レタスがしんなりしてきたらＯＫ
お皿に盛って出来上がりですよ (^O^)/
ポイントは、レタスの柔らかい部分はしんなりして
芯の部分はシャッキリしていることですね
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