今日から１２月ですね。
今年もあと１ヶ月になっちゃいました。
なんかついこの間
もう師走だって言っていたような気がするんですけど
１年たっちゃったなんて・・・ホント早い
師走とは何の関係もないですが
お鍋のあとお豆腐が残ったので
豆腐マフィン 作りました
ホットケーキミックスを使った
甘くない、もっちりとした食感の簡単マフィンです
<材料 ６カップ分>
ホットケーキミックス 200g
絹ごし豆腐 120g
牛乳 160cc
溶かしバター 20g
ドライフルーツ 少々
ドライフルーツ以外の材料をボウルに入れて
混ぜ合わせたら、マフィン型に入れ、ドライフルーツをトッピング。
180度のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり。
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