GABAN シナモンシュガー を使って
バレンタインにもぴったりな
くるみとレーズンのしっとりケーキバー
作ってみましたぁ
オイルと純ココアを使った
ボウルで混ぜるだけの
しっとりとした食感の簡単ケーキです。
ブランデーとシナモンの風味をきかせ
ビターな大人の味わいに。
コチラが使用した GABAN シナモンシュガー
くるみとレーズンのしっとりケーキバー
作り方と材料 ２０cm角のケーキ型で2枚分
米油(好みの油でOK) 90g
砂糖 大さじ５
卵 3個
純ココア 50g
お湯 大さじ８
牛乳 50cc
薄力粉 50g
ベーキングパウダー小さじ１
シナモンシュガー 小さじ１／２
ブランデー 大さじ１
くるみ、レーズン 100g
シナモンシュガー 少々
１．ボウルにココアを入れお湯でといておく。
２．別のボウルに米油と砂糖を入れてよくまぜる。
３．２に卵をひとつずつ割りいれ、その都度よくまぜる。
４．１のココアと牛乳、シナモン、ブランデーを３に加え
なめらかになるまでまぜたら、
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
５．４にレーズンとクルミを分量の半分ほど入れて混ぜ合わせ
シートを敷いた型に流しいれてから、残り半分を生地の上にのせ
上からシナモンシュガーをふりかけ
１８０度に温めたオーブンで１５～２０分ほど焼く。
６．冷めてから好みの大きさにカットして出来上がり。
厚さ１～２センチのケーキが
２０cmほどの型で２枚焼ける分量ですが
今回、ひとつは１３cmのハート型で
クルミやレーズンを入れずに焼きました。
ハートのケーキには粉糖をかけて。
焼きたてより翌日や翌々日の方が
旨みが増す感じなので
渡す頃にちょうど食べ頃に。
粉糖をかける場合は冷めてから、
食べる直前や渡す直前にかけて
ラッピングするのがオススメです。
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