GABANスパイスを使って作る家バル風おつまみ。
秋茄子がおいしくなる季節ということで
大きめななすを使って
なすのスパイシー肉詰め 作ってみましたぁ
使用したGABANのスパイスは3種類。
GABANチリパウダー
レッドペパーに、クミン、オレガノ、パプリカなどを加えたミックススパイスで
タコス、チリ・コン・カルネ(チリ・コン・カン)など、ひき肉料理にぴったり。
メキシカンな香りと風味を楽しめます。
GABANタイム<フリーズドライ>
魚のくさみ消しに使ったり、肉に合わせたり、
さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴。
鶏のクリーム煮やソテー、魚の香草焼きやムニエルなどに。
GABANあらびきガーリック
スパゲッティや炒めもの、肉料理などに
手軽にガーリックの風味づけができます。
魚介や肉のくさみ消しに使う場合は、
調理中か下ごしらえに使うのがポイント。
我が家では定番のスパイスで
お料理をスパイシーに仕上げたい時によく使います。
今回のレシピ。
なすのスパイシー肉詰め
材料と作り方 1~2人分
なす(大) 1個
ひき肉 80g
ミックスビーンズ(サラダ用) 25g
<調味料A>
塩 小さじ1/4
あらびきガーリック 小さじ1/4
チリパウダー 小さじ1/4
タイム 少々
醤油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ 適宜
オリーブオイル 大さじ1
1.なすは半分に切って中をくり貫き
皮の部分を水にさらしておく。
2.くり貫いたなすはみじん切りにし
ひき肉、ミックスビーンズ、調味料Aと混ぜ合わせる。
3.なすの皮に2を詰めて、オーブン皿に入れ
チーズをのせたら、オリーブオイルをかけ
オーブントースターで15~20分ほど焼く。
途中こげるようならホイルをかぶせます。
おつまみなので
スパイスと素材の味が楽しめるよう
シンプルな味付けに。
ワインにビールにぴったりなおいしさです
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