前回は白ワインテイストでしたが
今回は サントリー のんある気分 赤ワインテイスト に合う
メニューを作っておうちバルランチを楽しんでみましたぁ
作ったのはコチラ
マグロのトマト煮パスタ添え
スペイン料理のマルミタコという
カツオを使った煮込み料理をアレンジしてみました。
そして、こちらが サントリー のんある気分 赤ワインテイスト
ほんのり甘い、赤ワインテイストのノンアルです。
マグロのトマト煮パスタ添え
材料と作り方 ２人分
マグロお刺身用 １００g
トマト缶 １／４缶
たまねぎ １／２個
パプリカ １／４個
ピーマン １個
にんじん １／２個
ニンニク １／２片
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン ５０cc
水 ２００cc
コンソメ 小さじ２
ローリエ １枚
塩こしょう 少々
ショートパスタ １００g
１．たまねぎ、パプリカ、ピーマン、にんじんは大きさをそろえ
一口大ほどに切る。
２．にんにくはみじん切り。
３．まぐろは一口大の角切りにし湯通しする。
４．鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクとピーマン以外の野菜をいため
水、白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
５．野菜がやわらかくなったら、ローリエを取り出し
トマト缶、マグロを加え水分が半分ほどになるまで煮込む。
６．煮込んでいる間にショートパスタを茹でる。
７．最後にピーマンを加えてひと煮立ちさせ
塩こしょうで味を調えたら器に盛り、パスタを添える。
マグロの風味と旨みがおいしいトマト煮込みに
赤ワインとの相性もぴったりです
このメニューに合わせて作ったのが
なすのフライ
ニンニクのみじん切りとパセリをまぜたパン粉をまぶして
オリーブオイルで揚げます。
少し粒が大きめな天日塩などをかけて頂くのがオススメ
おうちでバルランチ料理レシピ
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by ごまめのお庭