...トップバリュ ギリシャヨーグルト を使って
これからの暑い季節にぴったりな
冷やし坦々うどん
作ってみましたぁ
濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトは
水きり入らずで使えるのでとっても便利
しかも・・・ 高タンパク、脂肪ゼロ、低カロリー なんです。
プレーンとはちみつがありますが
今回のメニューには甘みのないプレーンを使いました。
はちみつはカップの底にハチミツソースがはいっているんですけど
ヨーグルトはプレーンで甘みがないので
はちみつの風味や味わいがとっても濃厚に感じられるおいしさでした
我が家はカレーにヨーグルトを入れることが多いんですが
はちみつタイプはカレーに入れるとおいしそぉーです
今回作った坦々うどんですが・・・
ヨーグルトの酸味やクセが強くないので
乳製品が苦手な人でも食べられる
まろやかなおいしさの坦々うどんに仕上がりました
冷やし坦々うどん
材料と作り方 ２人分
うどん ２食分
きゅうり １／２本
<肉みそ材料>
ひき肉 １００ｇ
なす １本
おろししょうが 小さじ１／２
にくにく １片
粉末ガラスープの素 小さじ１／２
豆板醤 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
水 ５０cc
塩 少々
ごま油<炒め用> 大さじ２
<スープ材料>
水 ３００cc
ギリシャヨーグルトプレーン １カップ
練り胡麻 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 小さじ２
白ごま 小さじ２
豆板醤 小さじ１
白だし 大さじ２
１．ギリシャヨーグルト以外のスープの材料をボウルに入れて混ぜ
混ざったらヨーグルトを入れてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
２．きゅうりを千切り、なすを角切り、にくにくをみじん切りにする。
３．調理している間きゅうりは冷蔵庫で冷やしておく。
４．フライパンにごま油を熱し、豆板醤、ニンニク、しょうがを入れて
香りが立つまで炒めたら、なすとひき肉を入れる。
５．ひき肉の色が変わったら、水、ガラスープの素、オイスターソース、
醤油、砂糖を入れ、水気がなくなるまで煮詰める。
６．煮詰まったら塩で味を調える。
７．うどんを茹でて、水でシメたら、器に盛り
スープをかけ、肉みそときゅうりをのせて出来上がり。
ただ混ぜるだけのスープですが
豆板醤の辛さとヨーグルトのクリーミーなおいしさが
とってもよく合いコクのあるスープに
辛めなスープですが
全部飲み干したくなるほど
肉みそをスープに混ぜて食べるのがオススメです
今回使用した ギリシャヨーグルト商品ページはこちらから☆
by ごまめのお庭