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チーズストア三祐
さんから届いたイタリア産 パルマラットマスカルポ－ネ を使って
水菜とたらこのクリームパスタ 作ってみましたぁ
こちらが使用した イタリア産 パルマラットマスカルポ－ネ
５００gタイプなのでたっぷり使えます
保存料、着色料不使用で
クリーミィでくせがなく
コクがあるのにさっぱりとした
食べやすいおいしさの
フレッシュチーズです。
水菜とたらこのクリームパスタ
材料と作り方 ２人分
パスタ １６０g
水菜 １～２株
たらこ １腹
牛乳 大さじ３
白ワイン 大さじ３
マスカルポーネ ５０g
にんにく １片
バター １０g
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
鍋にパスタ用のお湯を沸かす。
水菜は洗って４、５センチほどにカット。
にんにくはみじん切り。
たらこは薄皮に切れ目を入れて中身をだして
牛乳、白ワインとまぜ合わせる。
お湯が沸いたらパスタを茹ではじめ、
残り３分ほどになったら。
フライパンにオリーブオイルを熱し
にんにくを炒め、オイルに香りがうつったら
たらこ、マスカルポーネ、バターの順に
混ぜ合わせながら入れていく。
茹で上がったパスタと水菜をいれソースにからめたら
塩こしょうで味を調えて出来上がり
生クリームの変わりに使ってみたんですが
クリーミィでコクがあるのに
生クリームで作るより重くならず、さっぱりとしたおいしさの
クリームパスタに仕上がりましたぁー
パスタのほかにも ロールケーキのクリームに使ってみましたぁ
生クリームとマスカルポーネを １:１の割合でまぜ
ブランデーを大さじ１入れて作ったチーズクリームです。
やわらかなのでまぜやすくて
とっても使いやすいです
生クリームとの相性もとってもよくて
くせのないまろやかなおいしさのチーズクリームに
マスカルポーネと言えばやっぱりティラミスですよね。
食べたことはあっても作ったことはないし
材料もそろっていなかったので
あり合わせの材料で適当なティラミスになってしまいましたが・・・
ティラミス も作ってみました
生クリームを使わずヨーグルトを使用。
カステラがなかったのでカステラの変わりにホットケーキを使用。
エスプレッソがなかったのでコーヒーを使用。
クリームは手抜きせず
メレンゲも入れたのでふわっとしたくちどけに
見た目はよくないですが
材料が揃っていなかった割にはおいしくできたので
これはやっぱり
イタリア産 パルマラットマスカルポ－ネ
のおかげかもぉー
輸入商品・自社加工品を取り扱っております、http://www.rakuten.co.jp/sanyu33/
