頂き物の鹿肉で市販品ビーフシチュールゥーを使い煮込んでみました（笑
鹿肉シチュー
＜材料：4皿分＞
鹿肉250ｇ
ジャガイモ中1個150ｇ
玉葱1個200ｇ
人参1/2100ｇ
水600ｃｃ
サラダ油大さじ1
市販品ビーフシチュー素1/2+1ｶｹ
GABANローリエ1枚
小麦粉適量
鹿肉を大きめに一口大に切って塩・コショウして小麦粉をまぶす
玉葱をくし形に薄切り
人参は縦に細切り
ジャガイモは大きめの一口大に切る（水にさらす）
鍋で鹿肉・玉葱・人参を油でじっくり炒め（中火10分）水とローリエ1枚を加える
沸騰したらアクを取りながら煮込む（中火20分）
ジャガイモを加えてさらに煮込む（10分）
いったん火を止めてルゥーを割り入れ、よく溶かして再び火にかけ
かき混ぜながら煮込む（5分）
器に盛りつけて完成
我が家この日は、カリカリに焼いたお家パンと一緒にいただきました（笑
頂いた鹿肉は臭みが気にならないけど
ローリエを加えることで獣肉の臭みが気にならなくなります
鹿肉も柔らかく煮込まれ、旨い一皿になりました
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