少し前の下書保存記事です～
塩茹で豚でゴーヤチャンプルしてみました～
中々イイ感じ～
ゴウヤ1個
木綿豆腐1丁
たまご2個
塩茹で豚適量
八方汁適量（麺つゆ可）
かつお節適量
ゴウヤは縦半分に切ってワタを取り薄切りして塩をふる（10分位置く
豆腐は電子レンジで加熱して水気を切って置く
卵を溶いて置く
塩茹で豚を細く切って置く
私の場合、炒めた豆腐は取り出しません
ゴウヤ・塩茹で豚・豆腐の順に加えて炒め、ゴウヤがしんなりしたら
八方汁を回し入れざっくり混ぜて、溶き卵を入れます
大きくかき混ぜ卵にに火が通ったら器に盛り、かつお節をふる
＊塩をふったゴウヤ、水に浸けて洗うとイイみたい
（多目に塩を振って水ヒタヒタも良いね）
ゴウヤの苦みが全然気にならなかったｗ