今が旬な山小屋の野菜を頂いた中に
絹サヤがいぃ～っぱい入っていたので、先ずは1/3を洋風きんぴらに！
絹サヤの洋風きんぴら
使うのはコチラ＜2~3人分＞
絹サヤ100ｇ
セロリ30ｇ
ベーコン2枚
白だし大さじ１
オリーブオイル小さじ２
絹サヤは筋を取り斜め細切り
セロリは長さを揃えて細切り
ベーコンも細切り
フライパンにオリーブオイルとベーコンを炒め
絹サヤを加えて強火で炒める
しんなりしてきたらセロリを加えて手早く炒めて
白だしを絡めて火を止めたら
直ぐに器に盛りつけます
お好みで粗挽き黒胡椒適量
コクと香りをきかせた優しい味の洋風きんぴらが出来ました
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