甘酒、仕込み

甘酒は６０度以下でないと菌の活動がないので、

冬の温かい飲み物よりも、夏の冷たい飲み物にした方がいいな。と思って、

夏に仕込みました、甘酒。

そのまま飲んでもいいし、スムージーにトッピングしよう。

マンゴー豆乳スムージー と合わせよう。

レシピ

[材料]
・米麹　１００ｇ

・ごはん（炊いたお米）　茶碗１杯（２００ｇ）

・６０℃のお湯　３００ｃｃ

[作り方]
(1).米麹を手でよくもみほぐす
(2).ごはん（６０℃くらいにして）を入れる

(3).お湯（６０℃）を入れる

(4).よく混ぜ合わせ、シャトルシェフで一晩保温する

※できあがったら、冷蔵庫で保存する