グレープフルーツと人参のマリネ

グレープフルーツの苦味と酸味が、

なます味に意外と合うと、大人になって知りました。

なますは月一回は作る好物だけど、

オイルを混ぜたり、フルーツ合わせたり、アレンジしても、どれもおいしい。

レシピ

[材料]

・にんじん　３本

・あら塩　大さじ１

・酢　カップ１

・砂糖　大さじ３

・グレープフルーツ　１こ

[作り方]

(1).人参を千切りし塩をまぶし、１時間以上置き、水気をしぼる

(2).酢に砂糖を溶かし、(1)の人参と、皮をむいたグレープフルーツをいれ、全体をあわせる

(3).一晩置いて味をなじませる