車麩カツ

車麩で、カツつくりました。

から揚げの味付けに、だし汁を足して、

乾物のまま車麩を一晩漬け込んで、衣つけて揚げ焼き。

衣付けまで、たくさんつくって、冷凍しました。

冷凍したままじっくり揚げ焼きすればいいので、楽ちん保存食。

カリッカリの食感と、むぎゅっとした肉厚がおいしぃー。

とても香ばしくて、お菓子感覚も。

ごはんのおかずにもつまみにもいいかんじ。

水に戻さず、そのまま漬け込み。

満遍なくしみこませ、あとは、ビニール袋に汁ごと入れて、冷蔵庫で一晩。

汁を全部吸い込んでふっくら。

衣つけて、冷凍保存。

栗原はるみさんのちいさいフライパン。

ちょっと小さすぎてしまっておいたんだけど、

車麩、ぴったりサイズでしたー。わー。

レシピ

[材料]

・車麩　１６枚

（漬け汁）

・鶏がらだし　カップ２

・しょうゆ　大さじ３

・にんにく３かけ

・みりん　大さじ１

・水溶き片栗粉　適量

・パン粉　適量

[作り方]
(1).漬け汁の材料を混ぜ、車を一晩漬け込む

(2).半分にカットして、水溶き片栗粉、パン粉の順で衣をつける

(3).揚げ焼きする