スパイスこんにゃく

生こんにゃくの臭いが苦手なので、

こんにゃくを塩もみして、ぐつぐつと下湯でもしっかりして。

それから、ガーリック、クミン、ジンジャー、ガラムマサラのスパイスと、

塩、ごま、ごま油、たかのつめをあわせ、焼き付けました。

これがとっても美味しくて、

大量作成し、最近の常備食。

　

レシピ

[材料]

・こんにゃく　４枚

・ガーリック、クミン、ジンジャー、ガラムマサラ　各　小さじ１

・塩　小さじ１

・ごま　大さじ３

・ごま油　大さじ３

・たかのつめ（輪切り）　１本

・しょうゆ　ふたまわし

[作り方]

(1).こんにゃくは隠し包丁を入れ、１枚を８等分に切る

(2).塩大さじ３で、こんにゃくをよくもみ、そのまま湯を入れて、１０分下湯でする

(3).フライパンに、スパイス、塩、ごま、ごま油、たまのつめを入れ弱火で香りを出す

(4).水切りした(2)を(3)に入れ、スパイスをからませながら焼きつける

(5).仕上げにしょうゆをふたまわしして、全体をあわせる

※しっかり焦げめをつけたほうがおいしい