チャプチェ

ひさしぶりにチャプチェつくりました。

とっても美味しかった。

レシピ

[材料]

・韓国春雨 　３００ｇ

・ピーマン　４コ

・牛肉の薄切り　２００ｇ

・しめじ　２袋

・ニラ　１把

・牛肉ダシダ 　大さじ１

・酒　カップ１／２
・砂糖　大さじ３

・しょうゆ　大さじ５

[作り方]
(1).ピーマン、牛肉は千切りにきっておく
(2).韓国春雨 は、熱湯で５分下湯でし、ザルにあげておく

(3).フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、ニラ以外の具材をすべていれ、強火でさっといためる

(4).酒、牛肉ダシダ、(2)の春雨をいれ、春雨をほぐしながら全体をあわせる

(5).砂糖、しょうゆをいれ、汁気がなくなるまで中火で炒め煮する
(6).火をとめて、ニラをいれ、全体を合わせ、ボウルに移す

(7).ごまあぶらをひとまわしかけて、全体を合わせ、常温まで置いておく