焼きメレンゲ
午後、メレンゲ焼きました。
110度で3時間!
メレンゲは、午前中から焼き始めねば。。。
今日のメレンゲは、
アールグレーの茶葉をすり鉢で細かくして、入れました。
さくっとふわっと消えながら、ぶわっとアールグレー。
あまーいけど、おいしぃ。
レシピ
[材料]
・卵白 卵3個分
・グラニュー糖 100g
・粉糖 100g
・アールグレー(茶葉) 大さじ1
[作り方]
(1).卵白をツノが立つまであわ立て、グラニュー糖と粉糖を2回くらいに分けて入れる
(2).アールグレーの茶葉をすり鉢で細かくしたものを入れる
(3).空気を含ませるように、ツノが立つまであわ立てる
(4).好きな形にしぼりだし、110度で3時間焼く