新たまと鶏むねサラダni塩麹ココナツドレッシング

新たまねぎに、茹でた鶏むね肉をあわせたサラダです。

本日収穫の三つ葉 をさっと茹でて添えました。

ドレッシングは、

先日仕込んだ塩こうじ としょうゆ、ココナッツオイルをあわせました。

母が、ＴＶやラジオの影響で、

「えごま油とココナツオイルがいいらしいよ。」と、毎日言う。

ココナッツオイルは石けんの作成用に箱買いしているので、１本あげました。

流行のものが家にあることに驚いてた。

で、ドレッシングにも、ココナッツオイルを使ってみました。

少しこっくりした味を感じるかな。

くせはなく、とっても食べやすいです。

塩麹はいい具合に熟成して、お醤油とあわせると、めちゃめちゃ美味しい。

レシピ

[材料]

・新玉ねぎ　３玉

・鶏むね肉　１枚

・三つ葉 　適量

（ドレッシング）

・塩こうじ 　大さじ３

・しょうゆ　大さじ３

・ココナツオイル　大さじ１