豚粕汁

本日、初雪降りました。

空からふんわり白いのが落ちてくるのはとってもかわいい。

けど、めちゃめちゃ寒い。冷えます。

寒いので、豚汁作りました。

酒かすも入れました。

酒かすを入れると、一気にコクが出て、とろみも出て

美味しく、体が温まる。

炊き出しに使うような大なべで炊きました。

玉ねぎ入れて、白味噌使ったので、甘くておいしぃ。

レシピ

[材料]

・豚ばら切り落とし　３００ｇ

・大根（いちょう切り）　１／２本

・にんじん（乱切り）　２本

・たまねぎ（半月切り）　１こ

・ねぎ　２本

・にんにく　４かけ

・ごま油　大さじ１

・ヒガシマルのだし　３小袋

・酒粕　２００ｇ

・白味噌　２００ｇ

・水　２リットル

・なべ用のお餅　お好みで

[つくり方]

(1).豚ばらは、一度湯通してアクなどとっておく
(2).鍋に、ごま油、にんにくのつぶしたのをいれ、弱火で香りを出す

(3).(1)の豚ばらをいれ炒め焼く

(4).水、大根、にんじん、だしをいれ、沸くまで強火で、その後中火で１５分くらい煮る

(5).たまねぎ、酒かすをほぐし、煮汁で溶かしながら入れる

(6).弱火にしてねぎ、、白味噌を煮汁で溶かしながらいれる

(7).５分ほど煮て、食べるとき、お好みで餅を入れる