蓮根とピーマンと豚肉の甘辛炒め

れんこんと豚肉を甘辛くいためました。

ピーマンがいっぱいあったので、いつも入れないけど、

今回入れてみた。

色と食感を残すため、はじめに多めの油でいため、

味付けの直前にあわせました。

蓮根は、レンジで蒸かしてから、いためました。

蓮根は一度蒸かすと、すごく甘くておいしい。

きょうは、おうさんがなぜか昼寝をしなかった。

火をつけ炒めはじめると、すごい勢いでハイハイしながら、台所の方にやってくる。

台所のがちゃがちゃした音がとっても気になるみたい。

一緒に遊びながら、夕食作り。

レシピ

[材料]

・れんこん　１つ（５００ｇ）

・豚ばらの薄切り　３００ｇ

・ピーマン　６コ

・ごま油　大さじ１

・しょうが　１かけ

・にんにく　１かけ

・酒　大さじ１

・砂糖大さじ２

・しょうゆ　大さじ２

・すりごま　大さじ１

[つくり方]

(1).蓮根は、乱切りにして、レンジで５分（６００W）加熱する

(2).ピーマンは乱切りにして、豚の薄切りは、熱湯に通して汚れや油を落としておく

(3).フライパンに、ごま油と、しょうが、にんにくをいれ、弱火で香りを出す

(4).ピーマンを入れ、強火で、１分ほど炒めて、皿にとっておく

(5).同じフライパンで、(2)の豚肉、(1)の蓮根をいれ、強火でいためる

(6).ピーマン、酒、砂糖、しょうゆをいれ、調味料が全体にまわるようにいため合わせる

(7).仕上げに、ごまをかける