ふきの葉のナムル

本日収穫したフキ 。

葉は、ナムルにしました。

筋をとって、３分くらい茹でて、

ごま油、しょうゆ、ごまと和えただけ。

噛めば噛むほど苦味が出てくる。うまいねぇ。

真夏になると硬くなってしまうので、６月くらいまでのごちそう。

ふきの葉とふきの茎のおかず。

おいしいあさごはんでした。

レシピ

[材料]

・ふきの葉　２０枚

・しょうゆ　大さじ１

・ごま油　大さじ１

・すりごま　小さじ１

・いりごま　少々

[作り方]

(1).ふきの葉は筋をとり、３分茹でて水にとる

(2).水気をしっかりしぼり、食べやすいおおきさにきる

(3).しょうゆ、ごま油、すりごまを合わせ、手で混ぜ合わせる

(4).器に盛りごまをかける