ルッコラとベーコンのサラダ

本日、収穫したルッコラ 、

シンプルに、ベーコンドレッシングをあえただけのサラダに。

しゃきしゃきして、香りも強くて、

すっごくおいしいです。

そういえば、たんぽぽの葉に味が似てるなぁと思いました。

見た目も似てる。

たんぽぽは、後味に苦味が残るけど、

ルッコラはごまの風味が残る。

歯ざわりも風味もとっても似てる。

とってもおいしい。

ボウルいっぱい作ったけど、ルッコラ、まだまだあります。

ペーストにしようかなぁ。

レシピ

[材料]

・ルッコラ　２把分くらい

（ドレッシング）

・ベーコン（食べやすい大きさ）　６枚

・にんにく（みじんぎり）　２かけ

・オリーブオイル　大さじ１

・バルサミコ酢　小さじ１

・しょうゆ　小さじ１

・こしょう　少々

[作り方]
(1).ルッコラはきれいに水洗いして、水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎる

(2).フライパンに、ドレッシングの材料をすべて入れ、２分くらいにつめて、(1)と和える