セロリときゅうりの醤油漬け
家で採れたセロリときゅうりを、
醤油漬けにしました。
酢としょうがも入れてさっぱりと。
たかのつめも入れて、少しピリッと。
ダシの昆布、お砂糖で甘みもつけました。
きゅうりのキューちゃん風の味付けを目指してみた。
今日採れたきゅうり２本使いました。
塩漬けして一晩置き、水切りした野菜に、
温めた漬けだれをじゃっとかけて。
あとは、冷蔵庫で、１日寝かせて食べてみます。
レシピ
[材料]
・セロリ ４株
・きゅうり ４本
・塩 大さじ２
・しょうが ４かけ
（つけだれ）
・水 カップ１
・しょうゆ カップ１
・米酢 カップ１／２
・砂糖 大さじ２
・たかのつめ ４本
・こぶ ２本
[作り方]
(1).きゅうりは、１．５ｃｍ厚くらいに切って、セロリも同じくらいに切り、塩をふって一晩置く
(2).(1)の水気を切り、しょうがの千切りとあわせ、保存容器に入れる
(3).漬けだれの材料をすべて鍋に入れ沸騰直前まで温める
(4).(3)の漬けだれを熱いうちに、(2)の野菜の中へ流しいれる
(5).冷蔵庫で一晩置き、味をしみこませる