キャラメルスコーンビスケット

生クリームと砂糖で、即席キャラメルを作って、

スコーン生地に練りこんで、

サクサクのビスケットのような形で焼きました。

サクサク、ほろほろ、

キャラメル味が広がって、とってもおいしい☆

レシピ

[材料]

（キャラメル）

□砂糖　６０ｇ

□生クリーム　１００ｇ

□水　小さじ２

（粉モノ）

☆小麦粉　２００ｇ

☆砂糖　１０ｇ

☆ベーキングパウダー　６ｇ

・バター（有塩）　４０ｇ
・生クリーム　１００ｇ

[作り方]
(1).キャラメルの材料をすべて小鍋にかけ、黄土色で粘りが出るまで弱火にて煮詰める
(2).粉モノをふるいにかけて、バターをいれ、指先かスケッパーでバターをきりながら、バターが細かくなり全体がしんなりするまで混ぜ合わせる

(3).(1)のキャラメルをいれ、さらに、スケッパーで、切るようにまぜる

(4).生クリームを３回にわけ入れながら、さらに、スケッパーで、切るようにまぜる

(5).全体がしっとりしてきたら、ボウルの中でひとまとめにする

(6).ボウルから出して、スケッパーで、半分に切って重ねるを、３回くらい繰り返す

(7).長方形に形を整え、２０等分くらいにカットしていく

(8).２００度のオーブンで２０分焼く