てりやき肉豆腐

一晩水切りした豆腐を、短冊状に切って、

しゃぶしゃぶ用の薄い豚肉で巻きました。

甘辛いたれを絡めて。

仕上げは、庭のパセリ をみじん切りにして散らしました。

みじん切りにすれば一緒に食べやすい。

レシピ

[材料]

・豆腐　１／２丁

・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　８枚か１６枚

・しおこしょう　適量

・小麦粉　適量

・砂糖　大さじ１

・酒　大さじ１

・しょうゆ　大さじ１

・水　大さじ１

・パセリ　お好みで

[作り方]

(1).豆腐は一晩水切りして、短冊状に８等分にする

(2).しおこしょう、こむぎこをはたく

(3).(2)の豆腐に、豚肉を巻く。１枚で足りなければ２枚使って、豆腐がすべて包み込む

(4).フライパンを熱し、ごま油を敷いて、(3)を焦げ目がつくまで中火でしっかりと焼く

(5).砂糖、酒、しょうゆ、水をあわせ、(4)のフライパンへ流しいれ、中火～強火で、汁気がなくなるまで、絡める

(6).仕上げに、パセリのみじん切りをちらす