トロカレイのソテー

見た目、真っ黒ですけど、

名前にトロがついてるだけあって、

ほんと、柔らかくてとろっと溶けてなくなっちゃいます。

オイルとバターでソテーして、

バルサミコーソースかけました。

レシピ

[材料]

・トロサーモン　３きれ

・ブラックペッパー　少々

・小麦粉　適量

・バルサミコ酢　大さじ３

・しょうゆ　大さじ１

・マーマレード　小さじ１

[作り方]
(1).トロサーモンは、キッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる
(2).ブラックペッパー、小麦粉を、薄くつける

(3).オリーブオイルとバターで両面焼く

(4).同じフライパンに、バルサミコ酢、しょうゆ、マーマレードを入れて、とろみがつくまで煮詰めソースにする