辛いもやしのスープ

雨、降ってます。

寒くなってきました。

スープ作りました。

辛くて温かいスープ。

レシピ

[材料]

・干ししいたけの戻し汁　カップ２

・鶏手羽元　４本

・水　カップ３

・にんにく　１０コ

・えのき　１袋

・大根　７ｃｍ
・もやし　１袋

（調味料）

・しょうゆ　大さじ３

・ごま油　大さじ１

・ごま　大さじ１

・韓国唐辛子粉末　大さじ１

・牛肉ダシダ 　小さじ１

（仕上げ）

・ごま　適量

・ラー油

[作り方]
(1).鶏手羽元はよく洗って、にんにく、水と一緒に弱火～中火にかけて灰汁をとりながら、１時間～２時間煮込みスープをだす
(2).(1)にしいたけの戻し汁を入れ、強火で一度煮立たせ、灰汁をしっかりととる

(3).扇型にスライスした大根、粗微塵にしたえのきをいれ、弱火で、大根に火が通るまで煮る

(4).もやし、調味料をすべて入れ、煮立たせないよう、もやしがしんなりするまで中火で煮る
(5).器にもり、ごま、ラー油をかけてできあがり

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