冷製なすのごまみそ炒煮

今日は、無線LANの設定とか、

商品の作成、発送とか、バタバタしていたら、

顔中粒汗がいっぱい。

市内放送で、

「広報多治見です。３９度を超えましたので、屋外での作業の方は熱中症にご注意ください。」って言ってました。

この「広報多治見です。・・・・」で始まる放送は、

警報とか行方不明者とか、かなり詳しく長く放送されます。

しかも、頻繁。行方不明者頻繁。見つかったら、また放送されます。大体見つかってます。

東京には、こんなシステムなかったんだけど、地方では、当たり前なんでしょうか。

なんか、いつも気になって仕方がないです....

どんだけ親切！？って、ちょっと笑っちゃってたけど、

夕方のニュースで、多治見市、最高気温全国一位記録してました。

そういえば風もぬるかった。

そんな中、なすのごまみそ炒煮作りました。

温かくてもおいしいけど、

今日は、冷やして食べました。

ちょっと甘めでコクがあって、

ツルンとしたナスの食感がおいしいです。

レシピ

[材料]
・なす　３本

・ごま油　大さじ１

・てんさい糖　大さじ１

・酒　大さじ１

・鶏がら顆粒だし　小さじ１

・しょうゆ　大さじ１

・ごま（少しすったもの）　大さじ３

[作り方]
(1).なすは、ヘタをとり、縦１／４に切って、皮にさいの目の切込みを入れる
(2).フライパンにごま油をしき、なすを皮めから、焼き色がつき、しんなりするまでしっかりいためる

(3).酒、てんさい糖、鶏がら顆粒だしをいれ、全体にからめる

(4).しょうゆ、ごまをいれ、汁気がなくなるまで煮詰める

彼は、ナスもピーマンもキノコも嫌いで、

食材を使うたびに、彼のヤな顔したところが思い浮かんで、

ちょっとクスリとしてしまう。