ゴーヤとしそのさっぱりサラダ

本日、収穫したゴーヤと大葉 で、

梅を効かせたさっぱりサラダ作りました。

今日は、とても暑かったから、

こういうさっぱり系が食べたくなります。

[材料]

・ゴーヤ　1本　
・大葉　２０枚

・梅干 ３つ

・お酢　大さじ１

・ごま油　大さじ１　

[作り方]

(1).ゴーヤをたてに2つ割りにして、スプーンでわたを取り除き、うす切りにし、一つまみ塩を入れた氷水に１時間ほど浸しておく。

(2).ゴーヤはしっかり水気を切り、大葉は千切りにし、あわせて冷蔵庫へ

(3).梅は細かく切って他の調味料とあわせておく

(4).食べる直前に、冷蔵庫から出し、(3)のドレッシングを和える