クッパ
今日は、とても寒くて、
体調もあまりよくないので、
辛めのスープを作ってクッパにしました。
スープたっぷりで、ごはんも食べやすいです。
鶏としいたけ、こんぶのやさしいダシです。
ねぎがあったらよかったけど、
ありものでつくりました。
スープって、体も温まるし、心も暖まる気がします。
レシピ
[材料]
・干ししいたけ ５コ
・乾燥こんぶ １／２枚
・水 カップ２
・鶏手羽元 ３本
・にんにく ４かけ
・しょうが １かけ
・ごま油 大さじ２
・大根 １０ｃｍくらい
・エリンギ ２本
一人分
・ごはん 茶碗１杯分
・ヤンニンジャン 大さじ１～２
・三つ葉 適量
[作り方]
(1).干ししいたけは、細かく割って、昆布は細く切って、柔らかくなるまで水につけておく
(2).鍋に、ごま油、つぶしたニンニク、みじん切りのしょうがを熱し、鶏の手羽元を焦げ目がつくまでいためる
(3).いちょう型に切った大根、縦に細かく裂いたエリンギをいれ、いため合わせる
(4).(1)を丸ごと入れて、あくをとりながら１時間ほど煮込む
(5).一人分のごはんをよそって、ヤンニンジャン、(4)のスープをいれ、三つ葉を散らして、混ぜながら食べる