具だくさん酸辣湯

これだけで、おなかいっぱいになりそうな、具だくさんのサンラータンを作りました。
辛くて酸っぱいサンラータンは大好きなので、具を変えながらよくつくります。
今日は、辛さと酸っぱさを食卓において、自分好みの味付けができるようにしました。
私は、辛さ（ラー油）も酸っぱさ（お酢）も、たっぷり入れます。
あぁ、刺激的だけど、これもほっとするおいしさです。
スープは、体も温まって、ホッとしますね。

レシピ♪

[材料]
・カキ　５つ
・豆腐（絹）半丁
・しいたけ　３枚
・ゆでタケノコ　適量
・キクラゲ　大２枚
・ハルサメ　適量
・卵 ２個
・長ネギ（粗みじん切り）適量
・塩　適量

・カタクリ粉 適量

スープ
・かつおこんぶだし 　８００ｃｃ
・水２００ｃｃ＋鶏がらだし大さじ１
・酒　大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・塩　小さじ１
・コショウ　小さじ２

・水溶きカタクリ粉　大さじ６（同量の水でとく）

・酢　お好みの量だけ
・ラー油　お好みの量だけ

[作り方]
(1).豆腐は５mm角の棒状に切り湯通しし、カキは塩でもんで水洗いし、水気を取って２～３つに切り、カタクリ粉をまぶしてサッと湯通しする。
(2).キクラゲは水で戻し細切りにする。春雨は水で戻して適当な大きさにきる。タケノコ、しいたけは細切りにする。
(3).鍋にかつおこんぶだし、水、鶏がらだしを入れ、タケノコ、しいたけ、キクラゲ、酒、しょうゆ、塩、コショウで調味する。
(4).続いて、カキ、豆腐、ハルサメを入れ、水溶きカタクリ粉でとろみをつける。
(5).とろみがついたところに溶き卵を流し入れ、長ネギの粗みじん切りを加えて器に盛る
(6).食卓に、酢、ラー油を、お好みの量入れる
※たっぷり目がおいしいでっす。