旦那様！三十路記念バースディの巻

本当は、今日（１０月１８日）が、旦那ちゃんの誕生日なのですが、

いつものごとく水・木曜日は、帰宅が深夜になる為、

前の日にしました。

頑張って２２時に帰宅してきた！エライっ！！

今回は、お菓子がニガテ（というか、殆ど作った事がない）私が、

専業主婦記念ということで、チーズスフレケーキを作ったりして。

鶏団子とホタテのゴロゴロシチュー

あさりのパスタ（白ワイン風味ペペロンチーノ味）

スモークサーモンのサラダ

おいしいパン屋さんのフランスパン（バターつけて）

オーストラリア産白ワイン

スフレチーズケーキ（別記事に書きます）

鶏団子とホタテのゴロゴロシチュー

いつもは自分で作ったホワイトソースでシチューを作るのですが、

今日はルーを使い、その分１手間増やしました。肉団子で。

①とりひき肉に、玉ねぎのみじん切り、卵黄、パン粉（牛乳にちょい浸す）、クレイジーソルト

　 を入れ、ちょびっと砂糖を入れ粘りが出るまで練る。

②小麦粉をはたき、油で一度焼く（全体の表面だけ）

　 （沢山作って明日のお弁当用に冷凍したー）

③鍋にバターを入れ、ホタテ缶（祖母からのもらい物）を入れ炒め、

　 そこに人参・玉ねぎを投入。ガーッと炒めたら白ワインを多めに投入。

④②の肉団子を投入。

⑤水を入れ、煮込む。じゃがいもは後から入れる（溶けるから。結果的にとけちゃったけど）

　 後はルーを入れて、ケーキで余った生クリームと牛乳で　 味を調節しました。

　 ワイン多めが決めてです。

お肉がホワホワで、ホタテから良い出汁が出ますぜ～

肉団子を大きめにしたのも今回のポイント。

あさりのパスタ（白ワイン風味ペペロンチーノ味）

旦那ちゃんのリクエストである、平べったいパスタ。

でもこの前しらす作ったばかりだったので、あさりにした。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れ、じっくり炒めた後アサリを投入

その後ワインを入れ口を開かせる。

湯だったパスタを入れ、アサリの美味しい汁と共に一度ガッと炒めて終了。

胡椒多めで。塩加減は適当に調節してね～

スモークサーモンのサラダ

まずはサーモンをマリネにする。

ボウルに、オリーブオイル、塩・胡椒（胡椒多め）、レモン汁（何かの残り）を入れ

そこにサーモンを投入。混ぜて放置。

本当はワインビネガーがありゃな～。うちにはない。

あとは野菜と和えるだけです。

今日の野菜はサニーレタス、水菜、玉ねぎ。

マリネ液を多めに作れば後はドレッシングいらないと思います。

お好みでレモンやお酢、オリーブオイル、塩・胡椒を追加してね。

ケーキで緊張した為、

そんなに手が凝っていないメニューとなりました～

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